Carbohidrații sunt nutrienți importanți pentru organism, care au funcția principală ca principalul ingredient energetic al organismului. Acești nutrienți sunt împărțiți în două forme, și anume carbohidrați simpli precum zahărul și carbohidrați complecși care se găsesc în diferite alimente de bază. Deși astăzi mulți oameni tind să-și limiteze aportul de carbohidrați, astfel încât dieta lor să aibă succes, există încă multe beneficii ale carbohidraților pentru organism despre care mulți oameni ar putea să nu le cunoască. Deci, care sunt beneficiile carbohidraților pentru sănătate?
Diverse beneficii ale carbohidraților pentru organism, pe lângă faptul că sunt o sursă de energie
1. Oferă energie stocată
Nu fiind doar sursa principală, carbohidrații vor fi stocați și ca rezerve de energie. Dacă mănânci carbohidrați, dar organismul simte că energia de care are nevoie este suficientă, atunci excesul de glucoză va fi stocat în ficat sub formă de glicogen.
Ficatul conține aproximativ 100 de grame de glicogen, care poate fi eliberat în sânge pentru a furniza energie în întregul corp și pentru a ajuta la menținerea nivelului normal de zahăr din sânge între mese.
Rezervele de glucoză se găsesc și în mușchi, care se numește glicogen muscular. Dar, spre deosebire de glicogenul din ficat, glicogenul din mușchii tăi poate fi folosit doar de celulele musculare. Acest glicogen este utilizat în timpul exercițiilor prelungite de mare intensitate. Glicogenul muscular al fiecăruia variază, dar este de aproximativ 500 de grame.
Când ai glucoza de care ai nevoie și rezervele de glicogen sunt pline, corpul tău poate transforma carbohidrații în exces în trigliceride și le poate stoca sub formă de grăsime.
2. Ajută la menținerea masei musculare
Depozitarea rezervelor de glucoză în mușchi este foarte importantă pentru sănătatea musculară. Când într-o zi organismului îi lipsește glucoza, mușchii trebuie să continue să lucreze pentru că activitățile tale zilnice folosesc mușchii corpului. Ei bine, în acel moment sunt necesare rezerve de glucoză musculară și mușchii nu vor duce lipsă de energie în acel moment.
Dacă rezervele de glucoză din mușchi sunt epuizate, mușchii vor prelua proteine pentru a fi folosite ca energie. Procesul de transformare a proteinelor în energie va afecta masa musculară a corpului. Proteinele sunt un element foarte important al masei musculare, dacă vei continua să folosești proteine, masa musculară va scădea și ea.
Desigur, acesta nu este un proces bun al corpului, deoarece celulele musculare sunt foarte importante pentru mișcarea corpului. Pierderea masei musculare este asociata cu o sanatate precara si cu un risc mai mare de deces.
Consumul de cel puțin niște carbohidrați în dietă este o modalitate de a preveni această pierdere de masă musculară legată de foame. Acești carbohidrați vor reduce degradarea musculară și vor furniza glucoză ca energie pentru creier.
3. Îmbunătățiți sănătatea digestivă
Nu mulți oameni știu că fibrele aparțin grupului de carbohidrați. Da, fibrele pe care le consumi din legume și fructe sunt într-adevăr bune pentru sistemul tău digestiv.
Fibra este împărțită în două, și anume fibre solubile și insolubile în apă. Fibrele solubile se găsesc în nuci și în unele fructe și legume. Pe măsură ce trece prin corp, fibra va absorbi apa și se va transforma într-un gel.
Fibrele solubile pot îmbunătăți consistența scaunului și pot crește frecvența mișcărilor intestinale pentru persoanele cu constipație sau constipație. În plus, fibrele solubile reduc, de asemenea, tensiunea și durerea asociate cu mișcările intestinale.
Între timp, fibrele insolubile în apă vor trece direct prin sistemul digestiv și nu se amestecă cu apa. Prin urmare, majoritatea fibrelor insolubile pot ajuta la mișcarea fecalelor în intestine. Acest tip de fibre se găsește în cerealele integrale și legume. Consumul suficient de fibre insolubile poate proteja și împotriva bolilor tractului digestiv.
4. Îmbunătățiți sănătatea inimii și gestionați diabetul
Poate că majoritatea oamenilor cred că carbohidrații sunt inamicul diabetului și al altor boli cronice. Dar, de fapt, unul dintre beneficiile carbohidraților complecși este îmbunătățirea sănătății inimii și gestionarea diabetului.
Consumul de carbohidrați rafinați este foarte dăunător pentru sănătatea ficatului și poate crește riscul de diabet. Cu toate acestea, consumul de alimente bogate în fibre poate aduce beneficii sănătății inimii și nivelului de zahăr din sânge.
Deoarece fibrele solubile trec prin intestinul subțire, se leagă de acizii biliari și împiedică reabsorbția acestora. Pentru a produce mai mulți acizi biliari, ficatul folosește colesterolul care ar trebui să fie în sânge.
Un studiu a arătat că administrarea zilnică a 10,2 grame dintr-un supliment de fibre solubile numit psyllium ar putea scădea colesterolul LDL cu până la șapte procente.
Rezultatele unui alt studiu rezumat din 22 de studii au calculat că riscul de boli de inimă a scăzut cu aproximativ nouă procente pentru fiecare șapte grame suplimentare de fibre alimentare consumate pe zi.
În plus, fibrele nu cresc zahărul din sânge ca carbohidrații simpli. De fapt, fibrele solubile ajută la întârzierea absorbției carbohidraților în tractul digestiv. Acest lucru poate scădea nivelul zahărului din sânge după masă.
Alimentele cu fibre reduc nivelul de zahăr din sânge la persoanele cu prediabet, precum și la persoanele cu diabet de tip 2.
5. Controlează-ți greutatea
Carbohidrații sunt adesea acuzați pentru promovarea creșterii în greutate, dar adevărul este că aceștia sunt esențiali pentru controlul sănătos al greutății.
Alimentele bogate în fibre adaugă volum mesei tale, făcându-te să te simți sătul mai repede și satisfacându-ți apetitul pentru mai mult timp. Alimentele bogate în fibre sunt, în general, sărace în calorii, așa că obținerea unor suficiente fibre te poate ajuta să slăbești.
Este important să cunoașteți tipurile de carbohidrați pe care îi consumați. Pentru a obține beneficii mai optime, este necesară creșterea tipurilor de carbohidrați complecși și reducerea tipurilor de carbohidrați simpli.
