Îți place să faci budinci sau alte deserturi? Trebuie să fiți familiarizat cu gelatina pentru budincă sau jeleu care vă face felul de mâncare mestecat. Aparent, gelatina are multe beneficii mari pentru sănătatea organismului, știi! Orice?
Ce este gelatina?
Gelatina este un extract proteic de la animale precum carnea de vită sau pește. Acest material este realizat prin fierbere oase de animale, oase moi și părți ale pielii pentru a extrage conținutul de colagen.
Colagenul este o proteină fibroasă care leagă mușchii, oasele și pielea animalelor.
Colagenul procesat se va transforma într-o substanță fără gust și incoloră. Acest material este solubil în apă fierbinte, așa că poate fi folosit pentru a procesa budinci, prăjituri, sosuri, supe sau alte feluri de mâncare.
Beneficiile gelatinei pentru sănătate
După ce cunoașteți originea gelatinei, trebuie să cunoașteți beneficiile gelatinei pentru corpul dumneavoastră. Mai jos este lista.
1. Construiți mușchi
Aminoacizii sunt elementele de bază ale proteinelor care sunt importante pentru construirea masei musculare. Deși corpul uman poate produce mai multe tipuri de aminoacizi, majoritatea oamenilor încă trebuie să obțină aminoacizi suplimentari prin alimente.
Aminoacizii conținuți în aceste ingrediente variază în funcție de metoda de preparare și de țesutul animal utilizat. Ei bine, acești nutrienți aminoacizi se găsesc în gelatină.
2. Reduce durerile articulare
Multe studii au analizat cât de eficient este acest extract de proteine animale ca tratament pentru probleme ale articulațiilor și ale oaselor, cum ar fi osteoartrita (care apare atunci când cartilajul dintre articulații se defectează), provocând durere și rigiditate.
Într-un studiu, 80 de persoane cu osteoartrită au primit un supliment de gelatină și un medicament placebo (medicament gol) pentru mai mult de două luni. Ca rezultat, durerea și rigiditatea articulațiilor la participanții care au primit acest supliment au fost reduse semnificativ.
3. Menține pielea și părul sănătoși
Același supliment s-a dovedit a da rezultate bune pentru repararea daunelor pielii și părului. Conținutul de colagen din aceste suplimente este dovedit că face pielea mai suplă și mai umedă.
Alte studii au arătat, de asemenea, că consumul de gelatină poate crește grosimea și creșterea părului, chiar și la persoanele cu probleme de alopecie (chelie).
4. Îmbunătățiți funcția creierului și sănătatea mintală
Gelatina este foarte bogată în aminoacidul glicină, care este o substanță naturală care a fost legată de funcția creierului. Un studiu a constatat că consumul de glicină poate îmbunătăți semnificativ memoria și concentrarea.
Consumul de glicină a fost, de asemenea, legat de îmbunătățiri în tratamentul diferitelor tulburări de sănătate mintală, cum ar fi schizofrenia.
5. Pierde in greutate
Nu vă fie teamă să vă îngrași mâncând gelatină. Acest ingredient se pare că vă poate ajuta de fapt să vă controlați greutatea prin suprimarea apetitului. Apetitul în sine poate apărea din cauza producerii anumitor hormoni în organism.
Ei bine, conținutul natural din acest ingredient alimentar sa dovedit a avea succes în creșterea nivelului de hormoni care funcționează pentru a reduce apetitul. De asemenea, deveniți sătulați mai mult după ce mâncați un fel de mâncare din gelatină.
Cu toate acestea, fii atent la conținutul de calorii. De exemplu, din zahăr adăugat, lapte sau alte ingrediente folosite la procesarea mâncărurilor.
6. Îmbunătățiți funcția sistemului digestiv
Acest ingredient alimentar versatil poate ajuta la netezirea sistemului digestiv în diferite moduri. De exemplu, aminoacizii sunt capabili să mențină sănătatea mucoasei mucoasei organului stomacal.
De asemenea, glicina poate stimula producerea de sucuri gastrice care pot ajuta procesul digestiv. În plus, gelatina leagă apa, astfel încât poate ajuta alimentele să se miște eficient în sistemul digestiv.
