Indonezia este cunoscută ca o țară bogată în condimente. Nu numai că este utilă pentru adăugarea de aromă alimentelor, ci și utilizarea condimentelor în alimente sau băuturi oferă diverse beneficii. Vezi mai jos tipurile și beneficiile condimentelor!
Diverse beneficii ale condimentelor
Condimentele joacă un rol important în procesul de gătit și produc mese delicioase și echilibrate din punct de vedere nutrițional.
Fiecare condiment din condimente are un gust și un conținut de compuși care sunt buni pentru sănătatea organismului. Mai jos sunt câteva dintre proprietățile condimentelor pe care cu siguranță le poți adăuga la mâncare.
1. Scăderea nivelului de zahăr din sânge
Pentru persoanele cu diabet, prezența mai multor tipuri de condimente poate fi o soluție alternativă pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge.
De exemplu, turmericul condimentat poate ajuta la controlul nivelurilor ridicate de zahăr. Acest lucru se datorează faptului că acest condiment are proprietăți antiinflamatorii, antioxidante, anti-aterosclerotice și de slăbire.
Acest conținut îi face pe persoanele cu diabet să culeagă beneficiile acestui condiment pentru a gestiona nivelul zahărului din sânge și pentru a reduce riscul de complicații.
Pe lângă turmeric, alte tipuri de condimente care pot ajuta la controlul zahărului din sânge includ:
- scorţişoară,
- ghimbir, dan
- frunze de curry.
2. Combate inflamația
Acest beneficiu poate fi observat din cercetările publicate în jurnal Citokine . Studiul a constatat că consumul a 1.000 până la 3.000 de miligrame de ghimbir condimentat zilnic timp de 4 – 12 săptămâni a redus markerii inflamației.
Acest lucru se poate datora faptului că ghimbirul conține mai mult de 100 de compuși activi, cum ar fi gingerolul, shogaolul și zingiberenul. Este posibil ca acești compuși să reducă inflamația din organism.
Există și alte tipuri de condimente care oferă aceleași proprietăți și anume:
- usturoi,
- curcumă,
- cardamom,
- piper negru,
- ginseng, dan
- rozmarin.
3. Depășirea stării de greață
Una dintre problemele digestive care interferează cu activitățile zilnice este senzația de greață. Din fericire, există diverse tipuri de condimente pe care le puteți folosi pentru a calma greața, iar unele dintre ele sunt menta.
Un studiu de la Ecancermedicalstience a arătat că utilizarea uleiului esențial de mentă a putut ameliora greața indusă de chimioterapie. Puteți beneficia și de această plantă prin capsule sau ceai.
Dacă nu vă place senzația de mentă a acestui condiment, puteți trata greața folosind unele dintre aceste condimente și anume:
- scorţişoară,
- ghimbir,
- busuioc,
- frunză de dafin și
- cardamom.
4. Menține sănătatea inimii
Inima este un organ care joacă un rol important în pomparea sângelui în tot corpul. Dacă acest organ este problematic, desigur că va avea un impact negativ asupra sănătății.
De aceea, există diferite moduri pe care le puteți face pentru a menține sănătatea inimii. De fapt, poți folosi o serie de condimente care au beneficii pentru inimă.
Usturoiul este un tip de condiment care poate ajuta la menținerea sănătății inimii. Cum nu, se spune că usturoiul menține vasele de sânge flexibile.
Vasele de sânge sănătoase și flexibile pot controla nivelul colesterolului, care poate declanșa bolile de inimă. Pe lângă usturoi, condimentele care sunt bune pentru inimă includ:
- Frunza de dafin,
- chimion,
- coriandru,
- scorţişoară,
- Piper roșu,
- anason, și
- nucşoară.
5. Calmează durerea
Calmantele eliberate fără prescripție medicală, cum ar fi ibuprofenul și acetaminofenul, sunt destul de eficiente în a-și face treaba. Din păcate, există diverse efecte secundare care nu pot fi evitate atunci când sunt utilizate pe termen lung.
Nu trebuie să vă faceți griji, deoarece există condimente care pot ajuta la ameliorarea durerii. De exemplu, conținutul de capsaicină din ardei iute poate controla durerea ușoară până la moderată, care este dovedită Jurnalul britanic de anestezie.
Deși mecanismul exact este necunoscut, cercetările sugerează că acest condiment poate reduce sensibilitatea pielii la durere, acționând asupra fibrelor nociceptoare (nervii care transportă semnale de durere).
În afară de ardei iute, alte condimente care sunt eficiente în ameliorarea durerii includ:
- rozmarin,
- mentă,
- ghimbir, dan
- curcumă.
6. Întăriți sistemul imunitar
Nu numai că adaugă la aroma gătitului, unele condimente au beneficii în întărirea sistemului imunitar. Unul dintre ele este busuiocul sfânt (tulsi). Acest lucru este dovedit prin cercetări publicate în Jurnalul de etnofarmacologie .
Acest mic studiu a arătat că tulsi poate îmbunătăți funcția sistemului imunitar al organismului în sânge. Ca urmare, organismul este mai puternic decât boala.
Chiar și așa, eficacitatea acestui condiment a fost găsită doar în câteva studii mici, așa că sunt încă necesare studii mai mari.
Cu toate acestea, nu strică niciodată să încerci această frunză sfântă de busuioc și alte condimente pentru a stimula sistemul imunitar, și anume:
- rădăcină de astragalus,
- rădăcină de angelica, dan
- ghimbir.
7. Preveniți alergiile și congestia nazală
Multe simptome de alergie provin din probleme inflamatorii, de la congestia nazală până la iritația ochilor și a gâtului.
Vestea bună este că anumite condimente pot oferi o soluție la această problemă, precum ghimbirul. S-a demonstrat că ghimbirul conține antioxidanți, compuși fitochimici antiinflamatori care pot fi benefice în tratarea alergiilor în mod natural.
Puteți beneficia de acest condiment adăugând ghimbir în mâncare sau preparându-l sub formă de ceai. Nu numai ghimbirul, puteți ameliora simptomele alergiei folosind alte condimente, inclusiv:
- curcumă,
- usturoi și
- rozmarin.
Mod sănătos de a procesa condimentele
Lansând John Hopkins, utilizarea ierburilor proaspete sau uscate au ambele beneficii. Chiar și așa, adăugarea de condimente la alimentele prăjite sau coapte poate reduce compușii antioxidanți din acestea.
În plus, puteți consuma condimentele de mai sus sub formă de supliment. Doar că, nu uitați să consultați un medic înainte de a utiliza suplimente din plante și condimente.
Pe lângă beneficiile oferite de condimente, aceste condimente pentru gătit pot face cu siguranță alimentele mai sănătoase, mai gustoase și mai interesante. Astfel, vă puteți bucura de mâncare și puteți obține beneficiile pentru organism pe termen lung.
