Este incontestabil că nucile sunt printre cele mai hrănitoare ingrediente alimentare. În spatele dimensiunilor lor mici, fiecare tip de fasole stochează proteine, carbohidrați și diferiți alți nutrienți utili.
Originile diferitelor tipuri de nuci
Nucile sunt, în general, semințele de fructe ale unei plante. Aceste semințe uscate sunt acoperite de o coajă tare care nu se rupe când fructul se coace. Deci, trebuie să deschideți sau să spargeți carcasa pentru a scoate miezul.
fasole adevărată ( nuci ) diferită de fasolea din grupul de leguminoase ( leguminoase ). Spre deosebire de fasolea adevărată, care crește sub formă de semințe, leguminoasele sunt o familie de plante care produc buzunare care conțin semințe în interiorul lor.
Familia leguminoaselor este împărțită în continuare în mai multe tipuri, și anume linte (linte), mazăre ( Mazăre ), fasole ( fasole ), și alune ( arahide ). Fiecare tip de leguminoase are de obicei un aspect, gust, conținut nutrițional și utilizări diferite.
Mai jos sunt diferite tipuri de nuci și exemple.
- Nuci adevărate: caju, fistic, nuci, migdale, nuci pecan , alune de padure , castane , pin, macadamia și nuci braziliene.
- Leguminoase: linte, mazăre, soia, fasole verde, năut, mazăre și alune.
- Leguminoase ( fasole ): fasole, fasole neagră, fasole pinto și fasole marine.
În mod unic, alunele nu sunt fasole adevărată, ci leguminoase precum mazărea. În plus, migdalele care au fost cunoscute ca nuci sunt, de asemenea, un tip de fruct cu semințe acoperite într-o coajă și pot fi consumate.
În ciuda diferențelor, toate tipurile de nuci au asemănări în conținutul lor nutrițional. Aceste alimente sunt bogate în grăsimi sănătoase, fibre și proteine. Nucile conțin și vitamine și minerale, în special vitamina E.
Beneficiile pentru sănătate ale consumului de nuci
Diverse studii arată că consumul de nuci este foarte benefic pentru sănătate. Acest lucru se datorează faptului că aceste alimente conțin grăsimi sănătoase, vitamine, minerale, fibre și fitonutrienți (substanțe chimice naturale din plante) care sunt antioxidanți.
În general, mai jos sunt câteva dintre beneficiile pe care le puteți obține din consumul de nuci.
- Fii o sursă de nutrienți pentru organism.
- Ajută la menținerea greutății corporale ideale.
- Ajută la scăderea colesterolului și a trigliceridelor.
- Scade potențial riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.
- Reduce inflamația din organism.
- Bacterii intestinale sănătoase și digestie.
Cele mai sănătoase tipuri de nuci
Mai jos sunt diferite tipuri de nuci care sunt cele mai sănătoase pentru organism.
1. Naut
Nautul sau fasolea garbanzo sunt fasole bogate in fibre si proteine. Datorită acestor doi nutrienți, experții dezvăluie chiar că năutul poate oferi aceleași beneficii ca și carnea roșie.
Năutul are potențialul de a menține greutatea, de a controla zahărul din sânge și de a reduce riscul de boli de inimă și cancer. Acest lucru se datorează faptului că năutul s-a dovedit că reduce nivelul de colesterol rău, care este un factor de risc pentru bolile de inimă.
2. Linte
Un tip de leguminoase care este bun pentru vegetarieni este lintea / lintea. Pe lângă faptul că conține proteine, lintea este bogată în vitamine din complexul B, magneziu și potasiu, astfel încât poate fi o alternativă la produsele de origine animală.
La fel ca și năutul, lintea poate ajuta și la scăderea zahărului din sânge. Mai multe studii au arătat că digestia lentă a lintei previne creșterile drastice ale zahărului din sânge.
3. Mazăre
Ca și fasolea în general, mazărea este o sursă bună de fibre și proteine. De fapt, acum există pe piață multe tipuri de suplimente care conțin mazăre cu o multitudine de beneficii pentru sănătate.
În plus, conținutul de fibre din mazăre este, de asemenea, o sursă de hrană pentru bacteriile intestinale. Dacă bacteriile intestinale sunt într-o stare sănătoasă, funcțiile digestive și intestinale vor fi netede.
4. Fasole roșie
Este posibil să fiți deja familiarizați cu acest tip de nuci. Fiind unul dintre cele mai consumate tipuri de fasole, fasolea roșie contribuie cu fibre, proteine, vitamine B1 și B9 și minerale.
Alimentele bogate în fibre, cum ar fi fasolea, sunt foarte eficiente pentru controlul zahărului din sânge. Într-un studiu în Jurnalul de nutriție , s-a demonstrat chiar că consumul de fasole roșie scade glicemia la diabetici.
5. Migdale
Migdalele sunt o sursă excelentă de energie, proteine, carbohidrați și grăsimi. Deși bogată în grăsimi, cea mai mare parte a grăsimii din aceste nuci este considerată sănătoasă. O serie de studii arată chiar că acest conținut de grăsimi poate scădea colesterolul rău.
Consumul de migdale împreună cu o dietă săracă în calorii ajută, de asemenea, la pierderea în greutate și a tensiunii arteriale la persoanele cu obezitate. Pentru diabetici, consumul de migdale poate ajuta la reducerea inflamației și la scăderea zahărului din sânge.
6. Nuci
Nucile sunt unul dintre cele mai grase tipuri de nuci. Cu toate acestea, cea mai mare parte a grăsimilor din nuci constă din acizi grași omega-3. Aceste grăsimi ajută la scăderea colesterolului rău și la creșterea colesterolului bun.
Interesant este că un studiu din 2012 a arătat că consumul de nuci poate îmbunătăți abilitățile cognitive. Acest lucru indică faptul că nucile au anumite beneficii pentru sănătatea creierului.
7. Caju
Încă legate de migdale și nuci, caju sunt bogate în proteine, grăsimi, vitamine și minerale. În plus, nucile de caju conțin și fitonutrienți care acționează ca antioxidanți, cum ar fi polifenolii și carotenoizii.
Multe studii arată beneficiile caju-ului în reducerea simptomelor sindromului metabolic, care este un grup de afecțiuni care cresc riscul de boli de inimă. Acest lucru poate fi legat de funcția antioxidanților în reducerea riscului de boli cronice.
8. Soia
Un alt tip de leguminoase care este cel mai larg consumat este soia. Pe lângă faptul că este consumată sub formă de fasole, boabele de soia sunt, de asemenea, procesate în mod obișnuit în tofu, lapte de soia, tempeh și tauco.
Soia este bogată în izoflavone, care sunt antioxidanți care funcționează, de asemenea, ca și hormonul estrogen. Se crede că consumul de izoflavone reduce riscul de cancer, controlează tensiunea arterială și previne osteoporoza din cauza menopauzei.
9. Fistic
Dacă sunteți în căutarea unei surse alimentare de antioxidanți, încercați fisticul. Aceste nuci conțin o mulțime de antioxidanți sub formă de vitamina E, carotenoide, polifenoli și zeaxantina care vă pot proteja celulele organismului de deteriorare.
La fel ca migdalele, fisticul este bogat și în grăsimi vegetale benefice. Grăsimea din fistic este o grăsime nesaturată care poate reduce riscul de boli de inimă prin controlul colesterolului din sânge.
10. Arahide
Interesant este că beneficiile alunelor sunt destul de unice în comparație cu alte tipuri de nuci. Motivul este că alunele sunt o sursă bună de grăsimi mononesaturate, grăsimi polinesaturate, proteine și vitamine B pentru a vă susține programul de dietă sănătoasă.
Din păcate, acest beneficiu se va pierde dacă alunele sunt procesate în alte produse, cum ar fi untul de arahide. Prin urmare, asigurați-vă că citiți întotdeauna eticheta cu informații despre valoarea nutrițională aflată pe ambalajul produsului alimentar pe care îl cumpărați.
Atâta timp cât sunt consumate în cantități rezonabile, fiecare tip de nuci are propriile sale beneficii pentru sănătate. Deci, nu uitați să includeți acest singur ingredient în meniul dvs. zilnic.
