Mulți oameni suferă de diaree sau dureri de stomac din cauza consumului de alimente greșite. Această problemă digestivă poate fi cauzată de prezența bacteriilor salmonella în alimente, în special alimentele insuficient gătite.
Deci, trebuie să evitați alimentele care conțin bacterii salmonella. Cu toate acestea, există vreo modalitate de a afla dacă salmonella se află în alimente?
Pericolele salmonelei în alimente
Prezența bacteriilor Salmonella în alimentele pe care le consumați vă poate determina să suferiți de gastroenterită.
Acest lucru vi se poate întâmpla cu simptome de greață, vărsături, crampe stomacale, diaree, febră, dureri de cap, frisoane și sânge în scaun.
Puteți experimenta aceste simptome timp de două până la șapte zile.
Când mănânci alimente care conțin bacterii salmonella, nu te vei simți imediat rău.
Durerea va apărea la cel puțin 2-3 zile după ce consumi aceste alimente. Prin urmare, poate fi dificil pentru tine să știi ce alimente îți provoacă durere.
Va trebui să vă amintiți ce mâncare ați mâncat în ultimele trei zile și acest lucru poate să nu fie ușor de reținut.
Pe langa faptul ca pot provoca probleme digestive, anumite tipuri de bacterii salmonella pot provoca si febra tifoida sau mai bine cunoscuta sub numele de tifos.
Această boală este cauzată de bacterii Salmonella typhi conținute în alimente contaminate.
Alimente care riscă să conțină salmonella
Salmonella este o bacterie care trăiește în intestinele multor animale de fermă. Te poți infecta cu bacterii salmonella atunci când mănânci alimente contaminate cu fecale de animale care conțin bacterii salmonella.
Unele alimente care, în general, pot fi contaminate cu bacterii salmonella sunt următoarele.
Carne crudă, păsări și fructe de mare
Fecalele pot pătrunde în carnea crudă și păsările de curte în timpul procesului de sacrificare. Între timp, fructele de mare pot fi contaminate cu salmonella din apa contaminată.
Oua crude
La puii infectați cu bacterii salmonella, puii pot produce ouă care conțin salmonella înainte ca coaja să se formeze.
De aceea, bacteriile salmonella pot fi conținute în ouă. În timp ce coaja de ou poate fi de fapt o barieră pentru contaminarea ouălor cu bacterii Salmonella din exterior.
Fructe si legume
Fructele și legumele pot fi contaminate cu bacterii salmonella din apa contaminată.
Această contaminare poate apărea în timpul spălării, prelucrării cu apă sau a venirii în contact cu carne crudă sau păsări contaminate.
Puteți spune ce alimente conțin salmonella?
Salmonella este o bacterie care poate provoca intoxicații alimentare dacă pătrunde în organism. Trebuie să evitați alimentele care conțin salmonella.
Totuși, pentru a afla dacă alimentele pe care le consumi conțin bacterii salmonella sau nu, acesta nu este un lucru ușor.
Bacteriile Salmonella din alimente cu siguranță nu pot fi detectate doar uitându-se la mâncare sau doar mirosind mâncarea.
Pentru a determina prezența bacteriilor Salmonella în alimente, acest lucru se poate face doar prin testare într-un laborator. Din păcate, aceasta nu este o chestiune simplă.
Cu toate acestea, puteți face mai multe lucruri ca mai jos pentru a reduce riscul de intoxicație alimentară din cauza bacteriilor salmonella.
- Gătiți ouăle până când sunt complet fierte, atât albușurile cât și gălbenușurile.
- Gatiti carnea intreaga la 63°C, carnea de vita la 71°C si carnea de pasare la 74°C. Acest lucru se datorează faptului că la acea temperatură majoritatea bacteriilor din alimente vor muri, minimizând astfel riscul de infecție.
- Depozitați separat alimentele calde și reci.
- Nu lăsați mâncarea deschisă mai mult de două ore.
- Separați plăcile de tăiat sau alte ustensile de gătit pentru alimentele crude și gătite.
- Curățați ustensilele de mâncare și de gătit după ce le utilizați.
- Spălați-vă întotdeauna mâinile înainte de a manipula alimente.
Luptăm împreună cu COVID-19!
Urmărește cele mai recente informații și povești ale războinicilor COVID-19 din jurul nostru. Vino acum în comunitate!
