Manioc este un tip de tubercul care conține carbohidrați. Unele regiuni din Indonezia fac manioc ca aliment de bază. Cu toate acestea, știți cu adevărat care sunt conținutul nutrițional și beneficiile maniocului?
Conținutul de nutrienți în manioc
Manioc conține diferiți nutrienți importanți pentru organism. În 100 de grame de manioc fiert, există calorii din care 98 la sută provin din carbohidrați, restul provin din proteine și grăsimi. În aceeași măsură, maniocul conține și fibre, vitamine și minerale.
Mai jos este conținutul nutrițional conținut în 100 de grame de manioc.
- Apă: 61,4 grame
- Carbohidrați: 36,8 grame
- Energie: 154 de calorii
- Proteine: 1,0 grame
- Fibră: 0,9 grame
- Gras: 0,3 grame
- Potasiu: 394 miligrame
- Calciu: 77 de miligrame
- Vitamina C: 31 de miligrame
- Fosfor: 24 de miligrame
Beneficiile maniocului pentru sănătate
Diferiții nutrienți din manioc au cu siguranță beneficiile lor pentru organismul tău. Acestea sunt diferitele beneficii ale consumului de manioc pe care este păcat să le ratați.
1. Boost de energie
Fiecare 100 de grame de manioc conține 38 de grame de carbohidrați. Prin urmare, maniocul este o sursă bună de energie pentru cei dintre voi care vor face o activitate fizică intensă.
Activitatea fizică va epuiza glicogenul, o formă de glucoză care este stocată ca rezerve de energie. Când mănânci manioc, carbohidrații vor fi transformați în glucoză, apoi convertiți înapoi în glicogen și stocați în mușchi. Deci, beneficiile maniocului pentru creșterea energiei nu pot fi subestimate.
2. Ajuta la prevenirea constipatiei
Manioc conține o cantitate destul de mare de amidon rezistent. Amidonul rezistent este un tip de fibre insolubile bogate in celuloza.
Acest tip de fibre este foarte util pentru a ajuta o digestie ușoară, astfel încât să poată preveni constipația. Prezența sa poate încuraja, de asemenea, creșterea bacteriilor bune care vă vor proteja intestinele de inflamație.
De asemenea, fibrele te ajută să slăbești, deoarece te pot menține sătul mai mult timp.
3. Ajuta la controlul nivelului de zahar din sange
Beneficiile maniocului pentru diabetici nu trebuie puse la îndoială. Consumul de manioc poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru se datorează faptului că fibrele încetinesc absorbția zahărului în fluxul sanguin.
În plus, conținutul de fibre aduce beneficiile maniocului pentru a ajuta la scăderea tensiunii arteriale, la reducerea nivelului de colesterol, la reducerea riscului de obezitate și la reducerea riscului de boli de inimă.
3 Rețete de gustări delicioase și sănătoase din manioc procesat
4. Bogat în minerale care mențin funcția țesuturilor corpului
Manioc conține surse ample de minerale, cum ar fi calciu, fosfor, mangan, fier și potasiu. Acest mineral este necesar pentru dezvoltarea, creșterea și funcționarea țesuturilor corpului.
Calciul este necesar pentru a menține oasele și dinții sănătoși. Fierul ajută la formarea proteinelor (hemoglobina și mioglobina) care transportă oxigenul în țesuturile corpului.
Între timp, manganul ajută la procesul de formare a oaselor, a țesutului conjunctiv și a hormonilor sexuali. Potasiul este necesar pentru sinteza proteinelor și ajută la descompunerea carbohidraților.
În plus, maniocul conține și magneziu și cupru, care este destul de ridicat. Magneziul poate scădea tensiunea arterială și poate reduce riscul de osteoporoză. În timp ce cuprul poate menține funcția nervoasă pentru a rămâne sănătos.
5. Beneficiile maniocului pentru piele
Maniocul conține vitamina C care este cunoscută ca o substanță importantă în formarea colagenului. Colagenul în sine servește la menținerea elasticității pielii.
Din păcate, organismul uman nu poate produce singur vitamina C. Prin urmare, organismul are nevoie de aportul său din alimente cu vitamina C. Manioc poate fi o opțiune pe care o puteți consuma pentru a ajuta la satisfacerea nevoilor sale.
Cum să procesezi manioc este bun și corect
Maniocul este unul dintre ingredientele esențiale deoarece poate fi folosit în multe alimente sau transformat în alte forme precum făina.
Cu toate acestea, nu ar trebui să-l mâncați niciodată crud. Pentru că maniocul crud conține cianură naturală care poate fi toxică dacă este înghițită. Gătirea va face acești compuși inofensivi.
Pentru a-l pregăti, curățați mai întâi pielea de manioc. Începeți prin a tăia capătul tuberculului, apoi împărțiți-l în mai multe părți pentru a facilita decojirea pielii.
Separați pielea tăind-o de sus în jos în timp ce o întoarceți, asigurându-vă că nu rămâne piele. După aceea, puteți începe să fierbeți sau să prăjiți până când sunt complet gătite și fragede.
