Fără îndoială, desigur, vei obține multe beneficii dacă mănânci în mod regulat fructe. Dar în zilele noastre mai mulți oameni preferă să bea suc în loc să mănânce fructe. Fie pentru că este practic, fără probleme, fie îl poți obține oriunde. Totuși, este adevărat că consumul de suc de fructe este bun? Ce este mai sănătos să bei suc sau să mănânci direct fructe proaspete?
Să bei suc de fructe este mai sănătos decât să mănânci fructe proaspete, este adevărat?
Sucul de fructe este foarte practic, se poate bea oriunde si nici macar nu este greu de obtinut. În plus, mulți oameni preferă să bea suc pentru că are un gust dulce și are același conținut ca fructele adevărate.
Dar știai că sucul de fructe pe care îl bei nu este atât de sănătos pe cât crezi? Iată motivele pentru care ar trebui să alegi să mănânci fructe proaspete decât să bei suc de fructe.
Gustul sucului de fructe este ca fructele adevărate, dar ar putea fi din arome artificiale
Aproape toate produsele din sucuri de fructe vândute în supermarketuri afirmă că produsul este un extract natural obținut din fructe, nu doar un aditiv alimentar.
Da, sucurile ambalate conțin extracte de fructe reale. Dar întrebarea este, cât de mult conține extractul?
Aparent, nu 100% din conținutul din sucul ambalat este un extract din fructul original. Toți aditivii adăugați pentru a întări gustul fructelor.
Există din ce în ce mai mulți aditivi în sucurile ambalate, de exemplu, conservanții.
Au existat multe studii care arată că consumul prea des de aditivi în alimente sau băuturi poate crește riscul de boli coronariene, cancer și alte boli degenerative.
Sucurile de fructe conțin puține fibre, dar mult zahăr
Unul dintre motivele pentru care ar trebui să mănânci fructe este că fructele conțin mai multe fibre decât consumul de suc. Fibrele sunt foarte bune pentru sănătate, în special pentru sănătatea digestivă.
Ei bine, dacă înlocuiți fructele proaspete cu suc ambalat, fibrele pe care le veți obține nu vor fi comparabile cu fibrele găsite în fructele proaspete.
Una dintre cele mai mari substanțe din sucul de fructe ambalat este zahărul. În aproximativ 350 ml de suc de mere, există un conținut de zahăr de 39 de grame sau echivalentul a 10 lingurițe.
De fapt, consumul recomandat de zahăr într-o zi nu ajunge decât la șase lingurițe. Deci, nu este de mirare că consumul de suc de fructe nu va face decât să vă înrăutățiți starea de sănătate și să creșteți riscul de diabet zaharat de tip 2.
Acest lucru a fost chiar dovedit într-un studiu realizat de cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică de la Harvard.
În acel studiu, s-a constatat că persoanele care preferă să bea suc în loc să mănânce fructe adevărate, sunt mai expuse riscului de a dezvolta diabet. În timp ce obiceiul de a mânca fructe proaspete reduce de fapt riscul de diabet de tip 2.
Deci este sucul de casă mai sănătos decât consumul de fructe?
Totuși, este mai bine să mănânci fructele direct decât să bei suc de fructe, chiar dacă îți faci propriul suc de fructe folosind surse de fructe proaspete și fără zahăr. De ce asa?
Răspunsul este că, dacă mănânci fructe, ți se cere să mesteci toate bucățile de fructe.
Mestecând încet fructele, nutrienții, inclusiv zahărul conținut în fructe, vor fi digerați și descompusi treptat.
Descompunerea zahărului va avea loc mai întâi în gură, apoi în stomac și, în final, în absorbția în intestinul subțire. Acest lucru face ca zahărul să dureze mai mult pentru a fi absorbit și să nu se transforme atât de repede în zahăr din sânge.
Între timp, dacă alegi să bei suc în loc să mănânci fructe, toți nutrienții vor intra cu ușurință în sistemul digestiv și vor fi absorbiți mai repede de organism.
Această condiție face ca glicemia să crească și să se schimbe foarte repede. Zahărul din sânge care crește adesea poate face să crească și nivelul de grăsime. Desigur, acest lucru poate provoca boli de inimă, diabet și alte boli degenerative.
