De la un pachet de prăjiți până la o garnitură într-o masă, puteți găsi tofu prajit oriunde. Totuși, în spatele practicului și deliciosului tofu prăjit, știi câte calorii conține?
Numărul de calorii tofu prăjit
Tofu este de fapt inclus în grupul de alimente cu conținut scăzut de calorii. Alimentele procesate din boabe de soia sunt, de asemenea, lipsite de colesterol, bogate în proteine și bogate în minerale, astfel încât sunt utile persoanelor care slăbesc.
Ca o ilustrare, trei bucăți mici de tofu crud (echivalentul a 100 de grame) conțin doar 80 de calorii. Aceste calorii provin din conținutul de proteine de 10,9 grame, grăsimi 4,7 grame și carbohidrați care sunt mai puțin de 1 gram.
Metoda de gătit pe care o alegeți determină câte calorii adăugați. Când procesați aceste ingrediente în tofu prăjit, numărul de calorii și nutrienți la 100 de grame va fi după cum urmează.
- Energie: 115 kcal
- Proteine: 9,7 grame
- Grăsimi: 8,5 grame
- Carbohidrați: 2,5 grame
În comparație cu tofu crud, conținutul nutrițional al tofu-ului prăjit este de fapt mai mic în proteine. De asemenea, grăsimea a crescut vertiginos, aproape dublată din cauza uleiului. Carbohidrații cresc și datorită ingredientelor suplimentare, cum ar fi făina de grâu și zahărul.
La prima vedere, tofu prajit nu arată cu mult diferit de tofu crud. Cu toate acestea, încercați să acordați atenție de unde provin caloriile. Spre deosebire de tofu crud, majoritatea caloriilor din tofu prăjit provin din grăsimi.
1 gram de grăsime contribuie cu 9 calorii. Aceasta înseamnă că din cele 115 calorii din tofu prăjit, 76,5 kcal provin din grăsimi. Între timp, restul provine din proteine și carbohidrați.
Chiar dacă sunt delicioase, legumele prăjite sunt sănătoase sau nu?
Ca urmare a consumului de prea mult tofu prajit
Prelucrarea alimentelor cu tehnici prăjirea adâncă este foarte des folosit, inclusiv pentru a face tofu prajit. Această metodă de gătit poate produce alimente crocante într-un timp scurt, astfel încât să economisiți ulei.
Mâncarea prăjită are de obicei un gust savuros, așa că este preferata multor oameni. Cu toate acestea, probabil că știți deja că consumul de alimente prăjite prea des poate fi dăunător sănătății dumneavoastră. Mai jos sunt câteva dintre impacturile care pot apărea.
1. Creștere în greutate
Nu este nimic în neregulă cu îngrășarea, decât dacă cauza este consumul excesiv de prăjeli. Te ingrasi pentru ca atunci cand mananci foarte multe prajeli, consumi si mult ulei.
Alimentele prăjite absorb mult ulei, în special tofu care este umed și poros. Cu cât conținutul de apă al unui aliment este mai mare, cu atât acesta absoarbe mai mult ulei. Acesta este motivul pentru care caloriile din tofu prajit sunt foarte mari.
2. Creste riscul de obezitate
Consumul prea mult de tofu prăjit poate crește riscul de obezitate. Pe lângă faptul că sunt bogate în calorii, alimentele prăjite pot afecta și funcția hormonilor care reglează apetitul și depozitarea grăsimilor.
Căldura din timpul prăjirii tofu poate transforma uleiul în grăsimi trans. Alimentele bogate în grăsimi trans pot adăuga grăsime pe burtă și sunt una dintre principalele cauze ale obezității.
3. Creșteți riscul de boli cronice
Consumul excesiv de tofu prăjit nu numai că crește aportul de calorii, dar crește și tensiunea arterială și colesterolul. Un studiu arată că, cu cât o persoană mănâncă mai des prăjeli, cu atât este mai mare riscul de boli de inimă.
Obiceiul de a consuma alimente prajite poate creste si riscul de diabet. Acest lucru se datorează faptului că excesul de grăsime se poate acumula în celulele musculare, apoi se poate descompune în deșeuri care blochează acțiunea insulinei. Ca urmare, glicemia devine dificil de controlat.
Ar trebui să nu mai mâncați tofu prăjit?
Cea mai bună modalitate de a evita efectele negative ale prăjelilor este să nu mai consumați. Cu toate acestea, această metodă poate să nu fie ușoară, având în vedere că multe alimente de zi cu zi sunt procesate prin prăjire sau chiar prăjirea adâncă .
Ca o soluție, puteți reduce pur și simplu consumul de prăjeli prin limitarea porției. Pe cât posibil, fiți atenți și respectați limitele de aport zilnic de grăsimi, zahăr și sare recomandate de guvern.
Desi are un gust savuros si delicios, tofu prajit contine multe calorii si grasimi. Grăsimea nu este de fapt inamicul organismului, dar grăsimile trans din alimentele prăjite pot avea un impact negativ asupra sănătății.
Dacă vă place să mâncați tofu, încercați diferite rețete de tofu sau metode de gătit care nu folosesc mult ulei. Îl puteți procesa în supă, tofu la prăjit sau tofu la grătar, care este mai sănătos.
