Cei mai mulți indonezieni sunt probabil deja familiarizați cu întâlnirile. Acest fruct dulce legitim este foarte căutat, mai ales în timpul lunii de post. Ei bine, știți care este bunătatea acestui fruct din Peninsula Arabică? Citiți mai departe pentru a afla diferitele beneficii ale curmalilor pentru sănătatea corpului.
Conținut nutrițional curmale
Curmalele sunt un tip de fruct care poate crește în orice moment al anului. Dar, în general, acest fruct este adesea recoltat toamna sau la începutul iernii în țara sa de origine. Motivul, pentru că iarna acest fruct este în cea mai proaspătă stare.
Fructul care este adesea denumit și fructul profetului este de fapt bogat în nutrienți benefici. În general, conținutul principal al acestui fruct este carbohidrații simpli (în principal zaharuri, cum ar fi zaharoza și fructoza). Aproape 70% dintre curmale constau din carbohidrați. Curmalele conțin și alte câteva surse de nutrienți, cum ar fi:
- 7 grame de fibre
- 2 grame de proteine
- Necesarul zilnic de potasiu de 20%.
- 14% necesar zilnic de magneziu
- 18% necesar de cupru
- 15% necesar de mangan
- Necesarul zilnic de fier de 5%.
- 12% necesar zilnic de vitamina B6
Nu numai asta. Curmalele sunt, de asemenea, bogate în calciu, fier, vitamina K, folați și antioxidanți precum caroteni, fenolici, avanoizi și antociani.
Distins prin nivelul de maturitate, conținutul nutrițional al acestui fruct poate varia unul de celălalt. De exemplu, curmalele proaspete conțin mai puține calorii și zahăr decât curmalele uscate. La 100 de grame de curmale uscate conțin 284 de calorii și 76 de grame de carbohidrați.
Cu aceeași cantitate, fructele proaspete conțin doar aproximativ 142 de calorii și 37 de grame de carbohidrați. Pe de altă parte, curmalele proaspete conțin mult mai multă apă, fibre și proteine decât versiunea uscată.
Cele mai comune tipuri de întâlniri
De fapt, există mii de soiuri de curmale în această lume. Dar, în general, este grupat în trei categorii principale, și anume moale, semi-moale și uscată. Diferența în această categorie se bazează pe durata de timp recoltată pe copac. Curmalele durează, în general, aproximativ 7 luni pentru a crește, de când apar prima dată lăstarii și până când sunt complet copți.
Ei bine, curmalele maro șifonate pe care le-ați văzut în Ramadan sunt versiunile uscate. Numit uscat nu pentru că este uscat intenționat la soare, ca și alte fructe uscate.
Curmalele sunt de fapt coapte și gata de recoltat, dar tind să fie lăsate pe copac pentru ultima recoltă, astfel încât să conțină mai puțină apă. Între timp, cele moi și semimoale sunt în general recoltate când vine momentul și apoi imediat sortate și ambalate.
Pentru a fi clar, iată câteva dintre cele mai faimoase tipuri de întâlniri din lume:
1. Barhi
Curmalele Barhi (Barhee) sunt de mărime medie, cu piele subțire și carne moale și fragedă.
Se spune că barhee perfect copt are textura și gustul cremei cu caramel. Acest fruct poate fi consumat chiar pe jumătate copt. Textură și gust asemănătoare cu merele, crocante și ușor acrișoare.
Barhi este un tip moale care este de obicei consumat proaspăt. Rareori comercializat în stare uscată, încrețită.
2. Deglet Noor
Deglet noor este un prim exemplu al categoriei semi-moale.
Deglet Nour original tunisian are o textură moale și netedă a pielii și o carne mestecată, cu o culoare galben-aurie aproape transparentă. Gustul este moale ca mierea. Unicitatea sa face ca aceste date să fie denumite în mod obișnuit „Datele regale” și „Regina tuturor curmalilor”.
3. Halawy
Halawy înseamnă „dulce”. Fructul este de dimensiuni mici spre mijlocii, cu o coaja maro auriu deschis. Pulpa este groasă și fragedă, cu un gust dulce, asemănător caramelului și carne moale. Cele mai delicioase sunt consumate direct după recoltare.
Halawy este un soi semi-moale deoarece de obicei este recoltat la mijlocul sezonului. De aceea pielea lui arată puțin șifonată.
4. Khadrawy
Tipul Khadrawy este similar cu Halawy, dar este un tip moale. Gustul fructelor nu este prea dulce, ci moale și bogat. Aceste curmale sunt adesea recoltate la mijlocul sezonului.
Gustul și textura curmalelor Khadrawy sunt considerate cele mai bune în stare proaspătă. De asemenea, termenul de valabilitate nu este de lungă durată. Deci, pentru a gusta gustul și textura Khadrawy în cea mai bună stare, ar trebui consumat imediat după recoltare.
5. Medjool
Numele Medjool este probabil cel mai familiar pentru urechile noastre. Un alt nume pentru Medjool este curmalele Cadillac. Culoarea acestui fruct tinde să fie maro roșcat când este copt și uscat.
Fructul este cel mai mare, iar pulpa este mai groasă decât celelalte. Dar deși este groasă, textura cărnii este moale, moale ca o pernă și puțin fibroasă la mușcătură. Gustul este, de asemenea, legitim, nu prea dulce.
6. Thory
Curmalele Thorory sunt din Algeria. Thoory este un tip de curmal uscat care are o textură fermă a pielii, cu carne mestecată.
Curmalele Thorory sunt adesea denumite și „curmale de pâine” din cauza texturii lor mestecate, asemănătoare unui tort. Gustul acestui fruct uscat nu este prea dulce, dar tinde să fie legitim și savuros ca nucile.
7. Zahidi
Zahidi vine din Iran, care este tip soft. Acest fruct este cunoscut și sub denumirea de „curmalele nobile”.
Caracteristici, acest fruct are seminte mari si pulpa fibroasa crocanta. Zahidi este, de asemenea, uneori cunoscut sub numele de „Date cu unt” din cauza culorii sale palide și a gustului neted.
Zahidi are un gust dulce, legitim ca untul de arahide, uneori cu o aromă ușor acrișoară care amintește de caise.
Acest tip de fructe este adesea folosit în amestecuri de prăjituri, dulciuri și chiar pentru a fi procesat în zahăr îndulcitor.
Diverse beneficii ale curmalilor pentru sănătate
Acest fruct care are un gust dulce se dovedește a economisi o mulțime de beneficii pentru tine. Unele dintre beneficiile curmalelor pentru sănătate, inclusiv:
1. Menține sănătatea digestivă
Acest fruct este o sursă bună de fibre alimentare. În funcție de varietate și stadiul de maturitate, aproximativ 6,4% până la 11,5% din curmale constau din fibre, în principal tipuri insolubile.
Alimentele bogate în fibre insolubile pot ajuta la compactarea scaunului și pot ajuta digestia. Cu alte cuvinte, consumul zilnic de alimente cu fibre (aproximativ 25-30 de grame/zi) te poate preveni problemele de diaree si constipatie.
Pe de altă parte, conținutul ridicat de fenolici din acest fruct ajută la curățarea intestinelor, reducând astfel riscul de cancer de colon.
Nu numai că curmalele pot fi o alegere firească în menținerea mucoasei gastrice atunci când ești în post. Curmalele au proprietăți antiinflamatorii și protectoare, menținând astfel stomacul sănătos în timpul Ramadanului.
Dacă te-ai săturat să mănânci curmale, poți încerca și alte variante de curmale procesate. De exemplu, sub formă de băuturi care nu conțin coloranți artificiali, îndulcitori și conservanți.
De asemenea, puteți încerca un program sănătos de 12 zile consumând extract de curmale în zori sau iftar pentru a simți beneficiile optime pentru sănătatea digestivă în timpul postului.
2. Preveniți riscul de diabet
Deși are gust dulce, consumul acestui fruct nu crește neapărat riscul de a dezvolta diabet.
De fapt, conținutul de fibre din acest fruct profet vă va ajuta să reduceți riscul de diabet. Fibrele insolubile sunt digerate mai lent în stomac, ceea ce ajută organismul să controleze mai bine nivelul zahărului din sânge.
Cercetările publicate în Nutrition Journal în 2011 au arătat, de asemenea, că acest fruct are un indice glicemic scăzut. Acest fruct arab nu crește imediat nivelul zahărului din sânge după masă.
3. Îmbunătățiți sănătatea oaselor
Acest fruct conține seleniu, mangan, cupru și magneziu, care sunt necesare pentru menținerea oaselor sănătoase. Toți acești nutrienți au fost studiati pentru potențialul lor în prevenirea osteoporozei.
4. Preveniți anemia
Pielea ușor obosită și palidă sunt cele două simptome principale pe care le ai deficit de fier și anume anemie. Din fericire, acest fruct profet conține un conținut ridicat de fier, așa că este bine să fie folosit ca sursă de hrană pentru a preveni anemie.
5. Îmbunătățește sănătatea inimii
Curmalele conțin multe vitamine și minerale care sunt utile pentru îmbunătățirea sănătății inimii.
Magneziul și potasiul, de exemplu. Ambele pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale la un nivel mai sănătos. În plus, conținutul de fibre din acest fruct profet este util și pentru reducerea nivelului de colesterol rău din organism.
Acest fruct se dovedește a conține, de asemenea, acidul fenolic antioxidant, care este bine cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii. Se crede că acidul fenolic ajută la scăderea riscului de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă și accident vascular cerebral.
Experții recomandă consumul acestui fruct de cel puțin două ori pe săptămână pentru a vă menține sănătatea inimii.
6. Combate radicalii liberi
Acest fruct este bogat în antioxidanți care pot reduce efectele radicalilor liberi în organism. Antioxidanții lucrează pentru a proteja celulele și țesuturile corpului de stresul cronic și inflamația care declanșează diverse riscuri de îmbolnăvire.
Flavonoidele, carotenoidele și acizii fenolici sunt câteva tipuri de antioxidanți care pot ajuta la reducerea riscului unor tipuri de cancer. Carotenoizii pot reduce, de asemenea, riscul de tulburări oculare legate de îmbătrânire, cum ar fi degenerescenta maculară.
7. Menține sănătatea creierului
Un studiu din 2016 de la Neural Degeneration Research a descoperit că acest fruct are potențialul de a inhiba producția unei proteine inflamatorii numită interleukină 6 (IL-6) în creier. Nivelurile ridicate de IL-6 din creier sunt adesea asociate cu riscul de boli neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer.
În plus, studiile pe animale au arătat că acest fruct este benefic și în reducerea activității proteinei beta amiloid, care poate forma plăci în creier.
Când plăcile se acumulează în creier, acestea pot interfera cu comunicarea dintre celulele creierului, ceea ce poate duce în cele din urmă la moartea celulelor cerebrale. Moartea celulelor cerebrale este una dintre cauzele bolii Alzheimer și demenței.
Alte studii pe șobolani demonstrează, de asemenea, bunătatea acestui fruct de a ascuți memoria. Pe lângă faptul că au arătat o mai bună învățare și reținere a memoriei, șobolanii hrăniți cu curmale s-au comportat și mai calm.
Beneficiile curmalelor pentru sănătatea creierului sunt încă legate de antioxidanții flavonoizi pentru a reduce inflamația din creier. Cu toate acestea, sunt încă necesare cercetări suplimentare pentru a stabili rolul potențial al acestui fruct arab pentru sănătatea creierului uman.
8. Ajută la pierderea în greutate
La 100 de grame de curmale uscate conțin 284 de calorii și 76 de grame de carbohidrați. Acest lucru face ca curmalele să fie de fapt un aliment bogat în calorii. Dar, pe de altă parte, acest fruct este, de asemenea, bogat în fibre și proteine insolubile.
Conținutul mai mare al acestor două tipuri de nutrienți insolubili vă ajută să vă simțiți plin mai mult timp. De aceea, puteți face curmale ca o gustare cu fructe în timpul dietei zilnice.
Dar amintiți-vă, nu vă lăsați duși de mâncare prea mult. Este o idee bună, ai în continuare o dietă sănătoasă și o rutină de exerciții fizice pentru ca eforturile tale de slăbire să aibă succes fără alte probleme.
9. Ajută la satisfacerea nevoilor de lichide
Poate te-ai întrebat de ce întâlnirile sunt preferate pentru întreruperea postului.
Acest fruct are un conținut ridicat de zahăr, așa că poate ajuta la creșterea zahărului din sânge, care a scăzut după 7-8 ore de nemâncat. Cu toate acestea, acest fruct conține și multă apă pentru a ajuta la restabilirea lichidelor corporale pierdute pe parcursul zilei.
Puteți obține în principal aceste beneficii consumând fructe tinere și proaspete, verzi sau galbene. Fructele coapte, în general, nu conțin atât de multă apă.
10. Lansați munca
Se crede că consumul din fructele profetului accelerează contracțiile și facilitează travaliul în mod natural, fără inducție. Femeilor însărcinate li se recomandă să mănânce acest fruct profet la sfârșitul sarcinii sau în al treilea trimestru.
Există mai multe reviste care susțin această teorie. Unul dintre ele este un studiu publicat în Journal of Obstetrics and Gynecology. Studiul a raportat că femeile care au mâncat șase curmale pe zi timp de 4 săptămâni consecutive înainte de HPL au experimentat o deschidere vaginală mai largă.
În plus, se raportează că perioada de timp pentru nașterea femeilor însărcinate care mănâncă cu sârguință din fructele profetului este cu 7 ore mai rapidă decât cele care nu o fac. Cei care nu mănâncă sunt cunoscuți că experimentează contracții mai lungi și mai dureroase.
Unii cercetători spun că acest fruct profet conține anumite substanțe active care pot declanșa mai mult producția de hormon oxitocină. Hormonul oxitocina poate crește sensibilitatea uterului și poate iniția contracții.
În plus, cercetările din Jurnalul Iranian de Cercetare pentru Asistență Medicală și Moașă spun că acest fruct arab conține taninuri care sunt utile pentru contracții netede, fără durere.
Unii experți le sfătuiesc și femeilor însărcinate să mănânce acest fruct pentru a obține un aport suplimentar de energie. Curmalele sunt bogate în zaharuri naturale și calorii pentru un plus de energie în timpul procesului laborios al nașterii.
Cu toate acestea, beneficiile curmalelor în beneficiul femeilor însărcinate necesită încă cercetări suplimentare. Ar trebui să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră pentru a afla ce alimente puteți consuma în timp ce vă pregătiți pentru naștere.
Atunci, este adevărat că mitul că întâlnirile tinere te fac să rămâi însărcinată rapid?
Mulți cred că întâlnirile tinere pot crește fertilitatea unei femei pentru a rămâne însărcinată rapid. Din păcate, până acum nu există nicio cercetare medicală validă care să fi reușit să demonstreze pretențiile cu privire la beneficiile curbelelor tinere pentru un program de sarcină de succes.
Cu toate acestea, într-o porție de 100 de grame de fructe tinere, acesta conține încă o nutriție bună și este necesar organismului pentru a se pregăti pentru sarcină. Printre altele, cum ar fi 1,8 grame de proteine, 1 gram de grăsime, 37 de grame de carbohidrați și 3,5 grame de fibre. Curmalele sunt, de asemenea, bogate în folați și fier, care sunt importante în dezvoltarea creierului și a măduvei spinării copilului.
