Pe lângă delicioasele consumate singure, ouăle pot fi un însoțitor sau un adaos la alte alimente. Cu toate acestea, gălbenușurile de ou sunt adesea „primadonul” datorită gustului și nutriției lor. De fapt, albușurile au conținut și beneficii care nu sunt mai puțin sănătoase.
Conținutul de nutrienți în albușul de ou
Inainte de a cunoaste beneficiile, mai intai stii ce nutrienti contine albusurile de ou. Mai jos sunt diferite conținuturi nutriționale dintr-un albuș de ou.
- Proteine: 4 grame
- Gras: 0,05 grame
- Calciu: 2,3 miligrame
- Magneziu: 3,6 miligrame
- Potasiu: 53,8 miligrame
- Energie: 16 calorii
- Vitamina B2: 0,145 miligrame
Beneficiile albușului de ou pentru sănătate
În comparație cu gălbenușurile de ou, cantitatea de conținut nutrițional conținută în albușuri nu este prea mare. Cu toate acestea, albușurile oferă și o varietate de beneficii care sunt bune pentru organism.
1. Ajuta la slabit
Albușurile fierte sunt adesea un meniu de mic dejun pentru persoanele care țin dietă. Acest lucru se datorează faptului că albușurile au un conținut scăzut de calorii. Cantitatea este mică când o compari cu un gălbenuș de ou care ajunge la 55 de calorii.
În plus, albușurile conțin proteine mai mari. Proteinele pot ajuta la reducerea supraalimentației, făcându-vă să vă simțiți satul mai mult timp. Poate sprijini procesul de pierdere în greutate în curs.
2. Beneficiile albusurilor de ou pentru construirea musculara
Nu numai persoanele care țin dietă, albușurile de ou sunt și un aliment care este consumat pe scară largă de culturisti pentru a ajuta la menținerea mușchilor din organism.
Din nou, puteți obține aceste proprietăți datorită conținutului de proteine. Deși diferența de proteine dintre gălbenușul și albușul de ou nu este prea mare, proteina din albușul de ou este o proteină de înaltă calitate.
Din testele efectuate de Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO), scorul PDCAAS albușului de ou a fost cel mai mare, cu 1,0. PDCAAS este un test care compară compoziția de aminoacizi a unei proteine. Acest test este efectuat pentru a măsura calitatea proteinelor.
Aminoacizii sunt necesari pentru creșterea țesutului celular al organismului și pentru menținerea funcțiilor sănătoase. Această substanță joacă, de asemenea, un rol important în construirea mușchilor, menținerea fermității acestuia și furnizarea de energie pentru organism.
3. Ajută la menținerea nivelului de colesterol
Mulți oameni asociază consumul de ouă cu creșterea nivelului de colesterol. De fapt, conținutul real de colesterol din ouă nu va cauza probleme atâta timp cât acestea nu sunt consumate în cantități excesive.
Cu toate acestea, unii oameni au un răspuns exagerat la alimentele cu colesterol. Se caracterizează prin gene care influențează acest răspuns, dintre care una este gena ApoE4. În această afecțiune, chiar și cel mai mic consum de colesterol poate crește tensiunea arterială.
Prin urmare, dacă sunteți unul dintre ei sau aveți îngrijorări cu privire la posibilitate, consumul mai multor albușuri poate fi o opțiune.
4. Ajută la prevenirea hipertensiunii arteriale (hipertensiune arterială)
Albusurile de ou contin diverse tipuri de minerale, dintre care unul este potasiul. Potasiul este cunoscut pentru capacitatea sa de a ajuta la controlul tensiunii arteriale.
Această substanță poate relaxa pereții vaselor de sânge, ceea ce va scădea tensiunea arterială și va proteja corpul de crampele musculare. Multe studii arată, de asemenea, că deficiența de potasiu este puternic asociată cu un risc crescut de hipertensiune arterială sau accident vascular cerebral.
5. Beneficiile albușurilor de ou pentru ochi
Antioxidantul din albusuri de ou, si anume riboflavina (vitamina B2), este considerat un nutrient care are beneficiul de a preveni problemele de degenerare a ochilor datorate imbatranirii si cataractei. Majoritatea pacienților cu cataractă nu au niveluri de riboflavină în corpul lor.
Poate că conținutul de beneficii din albușurile de ou nu este în cantități mari. Chiar și așa, consumul său poate crește în continuare nevoia de aport de riboflavină.
Pe lângă diversele beneficii oferite, atât albușurile cât și gălbenușurile de ou sunt la fel de sănătoase, mai ales atunci când sunt consumate împreună. Amintiți-vă să mâncați ouă în porții mici.
