Ați mâncat vreodată legume cu frunze de varză? Dacă nu, încearcă să o mănânci pentru că frunzele de kale au un conținut nutrițional foarte mare și oferă o multitudine de beneficii pentru organism. Orice?
Conținut de varză
Varza varza este un tip de legumă cu frunze verzi care aparține familiei de varză, precum broccoli. Această plantă are un nume latin Brassica oleracea acephala. La fel ca și alți frați, kale conține vitamine și minerale de care organismul are nevoie.
Există, de asemenea, o serie de conținut nutrițional în 100 de grame de kale pe care le puteți obține, care este mai jos.
- Energie: 35 cal
- Proteine: 2,9 g
- Carbohidrați: 4,4 g
- Fibre: 4,1 g
- Grăsimi totale: 1,5 g
- Retinol (vitamina A): 241 mcg
- Tiamina (vitamina B1): 0,113 mg
- Vitamina C: 93,4 mg
- Vitamina K: 390 mcg
- Acid folic: 62 mcg
- Luteină + Zeaxantina: 6.960 mcg
- Fosfor: 55 mg
- Potasiu: 348 mg
- Calciu: 254 mg
- Zinc: 0,39 mg
Beneficiile varzei de varza pentru sanatate
Kale este un tip de legume care se găsește adesea în salate, supe și pesto. De fapt, varza kale este, de asemenea, un potențator de aromă în gustări precum chipsurile.
Datorită conținutului nutrițional din ea, varza kale are un milion de beneficii pentru sănătatea organismului. Iată o serie de beneficii ale kalei pe care cu siguranță este păcat să le ratați.
1. Reduce riscul de cancer
Unul dintre beneficiile varzei de varză este că reduce riscul de cancer. Deoarece varza varza si alte legume cu frunze verzi contin compusi de clorofila care ajuta organismul sa inhibe absorbtia aminelor heterociclice.
Aminele heterociclice sunt substanțe chimice care sunt produse atunci când prăjiți carnea de animale la temperaturi ridicate. Acest compus chimic este adesea asociat cu celulele canceroase.
Pe de altă parte, organismul nu poate absorbi prea multă clorofilă. Cu toate acestea, aceste substanțe chimice se pot lega de acești agenți cancerigeni și pot împiedica absorbția lor. Astfel, varza kale poate reduce indirect riscul de cancer.
Prin urmare, poate doriți să încercați să mâncați carne la grătar cu legume verzi, cum ar fi kale, pentru a reduce efectele secundare.
2. Beneficiile kalei pentru inimă
Pe lângă reducerea riscului de cancer, un alt beneficiu pe care îl are de oferit varza kale este menținerea sănătății inimii. Conținutul de potasiu din kale este suficient de mare pentru a face ca aceste frunze verzi să fie benefice pentru sănătatea inimii.
Ei bine, Asociația Americană a Inimii recomandă creșterea aportului de potasiu și reducerea aportului de sare adăugată. Acest lucru poate reduce cel puțin riscul de hipertensiune arterială și boli cardiovasculare.
Între timp, fibrele din kale oferă aceleași beneficii pentru inimă. Cercetare publicată în Cochrane a concluzionat că consumul de fibre poate reduce nivelul de lipide (grăsimi) din sânge și tensiunea arterială.
De aceea, persoanele care primesc un aport adecvat de fibre tind să aibă niveluri mai scăzute de colesterol total și LDL (colesterol rău).
3. Preveniți diabetul
Cheia principală pentru prevenirea diabetului este controlul zahărului din sânge și acest lucru poate fi obținut prin consumul de kale. Beneficiile varzei de varza sunt obtinute deoarece aceasta leguma verde este bogata in vitamine, minerale, fibre si antioxidanti.
Cercetare de la Jurnalul de medicină chiropractică a concluzionat că persoanele care au primit un aport adecvat de fibre aveau un risc mai scăzut de diabet. Acest lucru se poate datora faptului că fibrele din alimente pot reduce nivelul de glucoză din sânge.
În plus, conținutul de antioxidanți din varza kale poate ajuta și la combaterea radicalilor liberi cauzați de nivelurile ridicate de zahăr din sânge. Antioxidanții din kale sunt sub formă de vitamina C și acid alfa-linolenic, care s-a dovedit că reduc complicațiile diabetului.
Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina dacă kale poate reduce de fapt riscul de diabet de tip 2 în mod direct.
4. Protejează oasele
Fanii de lapte pot fi familiarizați cu calciul din acesta care poate menține oasele și dinții sănătoși. Cu toate acestea, sursa de calciu nu a fost derivată numai din lapte. De asemenea, puteți menține sănătatea oaselor cu frunze de kale.
La fiecare 100 de grame de kale conține aproximativ 101 miligrame de calciu. Nu multe legume sunt la fel de bogate în calciu ca varza. Unii oameni găsesc chiar că calciul din kale este puțin mai bun decât laptele.
Laptele conține proteină de cazeină care este greu de digerat de organism, astfel încât absorbția de calciu ajunge doar la 30 la sută. Între timp, calciul absorbit din kale sau broccoli poate ajunge la 40-60 la sută.
Nu este surprinzător că conținutul de calciu din kale oferă proprietăți bune pentru sănătatea oaselor. De aceea, trebuie să mănânci în mod regulat legume, astfel încât oasele să nu fie ușor casante și să prezinte risc de osteoporoză.
5. Menține părul și pielea sănătoase
Pentru cei dintre voi care doresc păr și piele sănătoase, poate puteți încerca să consumați frunze de kale. Varza varza este o sursa buna de beta caroten pentru organism, in special pentru cresterea si intretinerea tesuturilor corpului.
Acest lucru este valabil și pentru sănătatea pielii și a părului. Nu numai asta, vitamina C din varza kale ajuta si la formarea si mentinerea colagenului. Colagenul este o proteină care susține structura pielii, părului și oaselor.
O cană de frunze de varză gătită asigură cel puțin 20 la sută din necesarul de vitamina A. Între timp, consumul de kale furnizează și 23 la sută din necesarul zilnic de vitamina C.
Riscul de a mânca prea multă kale
Deși conținutul din kale oferă beneficii bune pentru organism, a-l consuma în exces cu siguranță nu este bine. În unele cazuri, consumul prea multă kale poate provoca anumite condiții, cum ar fi:
- interferează cu activitatea medicamentelor de subțiere a sângelui, cum ar fi warfarina,
- nu este bun pentru pacienții cu rinichi din cauza conținutului său ridicat de potasiu și
- scăderea funcției medicamentelor beta-blocante la pacienții cu boli de inimă.
Prin urmare, trebuie să fii atent când consumi kale. Deoarece nivelurile de potasiu și vitamina K din kale poate avea un impact negativ asupra unor persoane.
Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să contactați medicul dumneavoastră sau nutriționistul (nutriționistul) pentru a înțelege soluția potrivită.
