Menținerea unui aport alimentar sănătos după un accident vascular cerebral poate reduce trei factori de risc care provoacă accidentul vascular cerebral, și anume nivelurile excesive de colesterol, hipertensiunea arterială și supraponderalitatea sau obezitatea. Din acest motiv, respectarea diferitelor restricții alimentare pentru pacienții cu AVC este necesară pentru a preveni reapariția accidentului vascular cerebral. În cele ce urmează, voi trece în revistă ce alimente trebuie evitate și sunt, de asemenea, recomandate oamenilor să le consume după un accident vascular cerebral plus sfaturi pentru depășirea scăderii apetitului după un accident vascular cerebral.
Care sunt alimentele pentru persoanele care suferă de AVC care trebuie limitate?
Practic, restricțiile alimentare ale persoanelor care suferă de AVC depind de starea fiecărei persoane. Cu toate acestea, este o idee bună să limitați, chiar să evitați, unele dintre următoarele tipuri de alimente:
1. Alimente instant ambalate
Primul tabu alimentar pentru persoanele care suferă de AVC este mâncarea instant. Mâncarea instantanee nu este recomandată persoanelor care suferă de AVC. Motivul este că majoritatea alimentelor instant ambalate conțin nitrat și nitriți de sodiu. Aceste două ingrediente sunt adesea folosite ca agenți de colorare și conservanți în carnea procesată, cum ar fi cârnații, carnea ambalate și alte produse. La fel și cu alte alimente ambalate, cum ar fi tăițeii instant, cartofii și gustările ambalate.
Azotatul și nitritul de sodiu pot deteriora vasele de sânge, deoarece pot face arterele să se întărească și să se îngusteze, ceea ce poate duce la boli de inimă și poate crește riscul de recidivă a accidentului vascular cerebral.
2. Alimente bogate în zahăr
După un accident vascular cerebral ar trebui să limitați alimentele și băuturile bogate în zahăr. Consumul în exces de zahăr poate deteriora vasele de sânge și duce la obezitate. Dacă se întâmplă aceste două lucruri, nu este imposibil ca un accident vascular cerebral să lovească din nou.
Pentru asta, limitează-ți aportul zilnic de zahăr. Limita maximă de consum de zahăr pe zi este de 4 linguri.
3. Alimente bogate în sare
Alimentele bogate în sare conțin sodiu, care poate declanșa o creștere a tensiunii arteriale. Dacă nu este controlat, sunteți predispus la hipertensiune, care poate declanșa revenirea unui accident vascular cerebral. Pentru asta, trebuie să limitați sare și sodiu în fiecare fel de mâncare.
Încercați să nu consumați mai mult de 1.500 de miligrame de sodiu pe zi, ceea ce este echivalent cu o linguriță de sare.
4. Alimente care conțin grăsimi saturate și grăsimi trans
Alte restricții alimentare pentru persoanele care suferă de AVC sunt alimentele care conțin grăsimi rele.
Grăsimile rele constau din grăsimi saturate și grăsimi trans. Grăsimile saturate pot crește nivelul de colesterol rău (LDL) din organism. Excesul de LDL în organism poate duce la o acumulare de grăsime în artere. Acest lucru poate bloca fluxul de sânge către inimă și creier, crescând riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.
Pe lângă grăsimile saturate, grupa de grăsimi care ar trebui evitată este grăsimile trans. Grăsimile trans sunt grăsimi care sunt procesate prin adăugarea de hidrogen în uleiurile vegetale pentru a le face mai dense. S-a demonstrat că grăsimile trans cresc riscul de apariție a diferitelor boli, dintre care una este accidentul vascular cerebral.
Următoarele sunt diverse alimente care conțin grăsimi saturate și grăsimi trans care trebuie evitate, și anume:
Grasimi nesaturate
- Biscuiti
- Alimente congelate procesate
- Gustări (cum ar fi chipsuri de cartofi, chipsuri de manioc ambalate și gustări similare)
- Mancare prajita
- Alimente gata de consumat (pui prajit, cartofi prajiti sau burgeri)
- Margarină
- gogoși
Grăsime saturată
- carne rosie
- Piele de găină
- Lactate
5. Băuturi alcoolice
Pe lângă restricțiile alimentare, pacienții cu AVC trebuie să reducă și consumul de alcool.
Alcoolul poate crește tensiunea arterială, care este un factor de risc pentru accident vascular cerebral. Pentru asta, consultați întotdeauna un medic când puteți consuma alcool după un accident vascular cerebral.
În general, persoanele care au suferit un accident vascular cerebral ar trebui să consume doar o băutură alcoolică pe zi pentru femei și două băuturi pe zi pentru bărbați. Totuși, acest lucru depinde și de tipul de băutură alcoolică pe care o bei.
Dacă există și alte afecțiuni în afară de accident vascular cerebral, cum ar fi diabetul, hipertensiunea arterială și colesterolul crescut, este o idee bună să vă consultați direct cu un nutriționist pentru a obține cele mai potrivite recomandări alimentare pentru persoanele care suferă de accident vascular cerebral.
Alimente recomandate persoanelor care suferă de AVC
Ca înlocuitor al restricțiilor alimentare pentru pacienții cu AVC, puteți mânca mai multe tipuri de alimente care ajută la recuperarea accidentului vascular cerebral.
Având în vedere importanța menținerii unei diete sănătoase după un accident vascular cerebral, diverse alimente pentru persoanele care suferă de accident vascular cerebral recomandate de Asociația Americană a Inimii și Asociația Americană de AVC sunt:
- Legume și fructe precum portocale, mere, pere, spanac și broccoli.
- Cerealele integrale, fasolea și alimentele bogate în fibre, cum ar fi pâinea integrală, morcovii și fasolea.
- Carne de pește, cel puțin de două ori pe săptămână. S-a demonstrat că acizii grași omega-3 din pește reduc riscul de accident vascular cerebral. Exemple sunt tonul, anșoa umedă, somnul și tilapia.
- Carne slabă de vită și pasăre fără piele.
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi iaurtul fără grăsimi, pentru a ajuta la scăderea tensiunii arteriale.
În plus, alimente bogate în acid folic; vitaminele B6, B12, C și E; iar alimentele bogate în potasiu și magneziu pot reduce riscul de accident vascular cerebral și pot îmbunătăți funcția corpului după accident vascular cerebral. Exemple de alimente sunt migdalele, semințele de dovleac, roșiile, portocalele, cerealele, cartofii dulci, usturoiul și bananele.
Depășirea scăderii apetitului după un accident vascular cerebral
După un accident vascular cerebral, apetitul scade de obicei drastic. Mai ales dacă dieta fiecărui tip de pacient cu AVC este hrana care îți place cel mai mult. Pentru a depăși acest lucru, trebuie să implementați diverse strategii, astfel încât nevoile nutriționale să fie în continuare satisfăcute.
- Gătiți alimente sănătoase cu condimente cu miros delicios, cum ar fi frunze de tei și alte condimente pentru gătit ca înlocuitor pentru sare.
- Serviți mâncarea pentru a le face să arate atractiv, de exemplu, gătiți supă cu legume colorate, cum ar fi morcovi, legume verzi și roșii.
- Tăiați mâncarea în bucăți mici pentru a o mesteca mai ușor.
- Alegeți alimente moi și ușor de mestecat, cum ar fi bananele, iaurtul și fulgii de ovăz.
Acordarea atenției la aportul de alimente pentru pacienții cu AVC poate preveni complicațiile și posibilitatea recurenței accidentului vascular cerebral. Între timp, dacă mănânci neglijent, ești expus și altor boli precum boli de inimă, colesterol, hipertensiune arterială, obezitate, diabet, până la insuficiență renală.
Pe lângă faptul că acordați atenție alimentelor, trebuie să urmați și o serie de alte stiluri de viață sănătoase, cum ar fi exercițiile fizice regulate, pentru a vă menține starea sănătoasă și în formă după un accident vascular cerebral.
