Dacă sunteți un fan al cartofilor dulci, nu ratați să gustați delicatețea cartofilor dulci mov și pregătiți-vă să deveniți dependent. Motivul, cartoful dulci violet are o textură moale, legitim și are un gust dulce. Cartoful dulci violet este, de asemenea, bogat în nutrienți care sunt buni pentru organism. Dacă încercați să slăbiți, cartofii dulci mov trebuie să fie incluse în lista meniului de dietă. Haide, vezi mai jos toate beneficiile cartofului dulci mov.
Conținutul de nutrienți în cartofii dulci violet
Cartoful mov dulce este o plantă de tuberculi cu denumirea latină Ipomoea batatas L . unde partea de rădăcină este folosită în mod obișnuit ca sursă alternativă de carbohidrați ca înlocuitor pentru orez.
În engleză, cartof dulce violet este cunoscut ca cartofi dulci mov sau cartofi dulci doar. După cum sugerează și numele, cartofii dulci violet au gust natural dulce și vor crește după gătirea peste cartofi.
Soiurile de cartofi dulci variază ca culoare, de la violet, roșu, galben sau alb pal până la cele mai comune. Acest lucru poate fi influențat de tipul de soi, de sol, de climă și de mineralele din sol disponibile acolo unde sunt cultivați cartofi dulci.
Unele studii spun că culoarea cartofilor dulci afectează conținutul nutrițional din ei. De exemplu, soiurile de cartofi dulci roșii și galbeni sunt mai bogate în betacaroten, iar cartofii dulci violet sunt bogați în antociani.
Citat din FoodData Central U.S. Departamentul Agriculturii, conținutul nutrițional conținut în 100 de grame de cartof dulce violet, printre altele
- Apă: 77,28 grame
- Calorii: 86 kcal
- Proteine: 1,57 grame
- Gras: 0,05 grame
- Carbohidrați: 20,12 grame
- Fibră: 3 grame
- Calciu: 30 de miligrame
- Fosfor: 47 de miligrame
- Fier: 0,61 miligrame
- Sodiu: 55 de miligrame
- Potasiu: 26,9 miligrame
- Magneziu: 25 de miligrame
- Zinc (Zinc): 0,3 miligrame
- Beta caroten: 8509 micrograme
- Tiamina: 0,078 miligrame
- Riboflavina: 0,061 miligrame
- Niacina: 0,557 miligrame
- Vitamina C: 2,4 miligrame
Beneficiile cartofului dulci mov pe lângă pierderea în greutate
Unul dintre studiile publicate Journal of Medicinal Food a descoperit că extractul de cartofi dulci violet a putut micșora celulele adipoase într-un studiu efectuat pe șoareci.
Cu toate acestea, încă nu se știe dacă cartoful dulce violet oferă aceleași beneficii de slăbire pentru oameni sau nu. De aceea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a asigura eficacitatea cartofului dulci violet pentru pierderea în greutate.
Deși cercetările privind beneficiile cartofului dulci violet pentru pierderea în greutate sunt încă în stadii incipiente, există mai multe lucruri care fac ca acest aliment să fie potrivit pentru consum dacă ești într-un program de slăbire.
Nu numai că, cartofii dulci mov au și diverse alte beneficii pentru sănătate pe care cu siguranță nu ar trebui să le ratezi. Ce sunt acelea?
1. Netezeste sistemul digestiv
Cartoful dulci violet, care este încă complet cu coaja, este unul dintre alimentele bogate în fibre. Chiar și în comparație cu cartofii, cartofii dulci violet au un conținut mai mare de fibre și au un gust mult mai bun.
Conținutul ridicat de fibre din cartofii dulci violet vă poate ajuta să pierdeți în greutate. Fibrele împreună cu alte minerale, cum ar fi magneziul, sunt bune pentru digestie. De asemenea, te face să te simți plin mai mult timp și îți ține apetitul sub control.
Cartofii dulci mov conțin și un anumit tip de fibre numite amidon rezistent. Pe baza cercetărilor publicate în jurnal Știința biomedicală și a mediului , o dietă bogată în amidon rezistent ajută la reducerea riscului de obezitate.
În plus, aportul adecvat de fibre poate menține nivelul de colesterol scăzut, protejându-vă astfel de bolile cardiovasculare.
2. Ajută la arderea caloriilor
În 100 de grame de cartof dulce violet conține aproximativ 20 de grame de carbohidrați complecși. La prima vedere, acest lucru poate să nu sune prea benefic pentru pierderea în greutate.
Cu toate acestea, deoarece au un conținut scăzut de calorii, împreună cu un conținut destul de mare de alți nutrienți, cartofii dulci violet vă pot oferi un aport energetic suplimentar care vă face să ardeți mai multe calorii între mese.
În plus, acești carbohidrați sănătoși vă ajută și creierul să producă glucoză, care vă poate menține concentrarea și vă poate menține concentrat. Desigur, acest lucru este important pentru a rămâne concentrat pe dieta ta.
3. Controlați nivelul zahărului din sânge
Culoarea violetă a cartofilor dulci violet provine din compuși numiți antociani, care sunt compuși naturali găsiți în plante despre care se știe că au proprietăți antioxidante puternice.
Un studiu publicat în Jurnalul de Biochimie Nutrițională a constatat că conținutul de antociani din cartofii dulci violet ajută la suprimarea vârfurilor de zahăr din sânge după masă cauzate de rezistența la insulină.
Acest lucru face ca cartoful dulce violet are beneficii pentru a ajuta la gestionarea nivelului de glucoză din sânge. În plus, cartoful dulci violet are și un indice glicemic scăzut, astfel încât este potențial sigur de consumat pentru persoanele cu diabet.
4. Creste imunitatea organismului
Cartoful dulci violet este bogat în antioxidanți și vitamine care ajută la creșterea rezistenței, protejând în același timp organismul de expunerea la radicalii liberi.
Conținutul de vitamina C, beta caroten și antociani din cartofii dulci violet funcționează, de asemenea, ca un compus activ care oferă un efect antioxidant atunci când îl consumați. Acest lucru ajută la combaterea excesului de radicali liberi și a inflamației din organism.
Nu numai că, există conținut de minerale în acești tuberculi, cum ar fi magneziu, fosfor și mangan, pentru a vă menține corpul în stare optimă.
5. Reducerea simptomelor artritei
Artrita este o problemă de sănătate care apare atunci când inflamația sau inflamația apare în jurul articulațiilor corpului. Această afecțiune poate fi resimțită de oricine, dar este mai frecventă la vârstnicii peste 65 de ani.
Cartofii dulci pot fi o sursă de alimente care conțin nutrienți complexi, cum ar fi betacarotenul, magneziul, zincul (zinc) și vitaminele B care ajută la prevenirea și ameliorarea simptomelor artritei, precum și a altor boli legate de inflamație.
Pe lângă faptul că poate fi consumat, cartoful dulce mov fiert poate fi aplicat pe zona pielii din jurul articulațiilor dureroase pentru a calma durerile cauzate de artrită.
6. Reduce riscul de ulcer peptic
Pe lângă facilitarea sistemului digestiv, o dietă bogată în fibre pe care o poți obține prin consumul de cartofi dulci mov este utilă și în reducerea riscului de îmbolnăvire ulceroasă. Cartoful dulci mov conține, de asemenea, complexul de vitamine B, potasiu și calciu, care sunt, de asemenea, eficiente pentru a depăși diferite tulburări digestive.
Citat din MedlinePlus, conținutul de fibre din cartofii dulci mov pe care îi consumați împreună cu pielea poate preveni constipația și producerea de acid. Acest lucru poate preveni starea ulcerelor gastrice, și anume starea apariției rănilor pe pereții stomacului sau intestinului subțire.
Compușii antiinflamatori și efectele calmante găsite în cartofii dulci pot reduce, de asemenea, inflamația și durerea cauzate de ulcerul peptic.
7. Preveniți cancerul
Expunerea la radicalii liberi din mediul înconjurător poate declanșa, de asemenea, dezvoltarea celulelor canceroase în organism. Cartofii dulci colorați, dintre care unul este cartofii dulci mov, sunt legume versatile și delicioase, cu valoare nutritivă ridicată.
Cartoful mov conține compuși antioxidanti activi, cum ar fi betacarotenul și antocianinele, care acționează ca substanțe anticancerigene și antiinflamatorii care au potențialul de a reduce riscul de cancer, cum ar fi cancerul de sân, cancerul ovarian și cancerul de prostată.
Chiar și așa, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a testa eficacitatea reacțiilor antioxidante cu creșterea celulelor canceroase în corpul uman.
8. Îngrășare
Unii oameni doresc, de asemenea, să-și mărească greutatea. Nu mâncând neglijent, lucrurile pot fi realizate în siguranță și sănătos dacă consumi tipurile de nutrienți care cresc rapid în greutate.
Unul dintre ei este carbohidrații complecși, cunoscuți și sub denumirea de amidon, de cel puțin trei ori pe zi. Aceste tipuri de alimente te pot ajuta să te îngrași, deoarece sunt bogate în calorii.
Ei bine, unul dintre aceste beneficii îl puteți obține prin cartofii dulci mov. Pe langa umplutura, cartoful mov este si destul de gustos si usor de digerat de catre organism. Mai mult, cartoful mov nu are nici efecte secundare, spre deosebire de cazul în care folosești suplimente alimentare suplimentare.
Mod sănătos de a mânca cartofi dulci mov
Cartoful dulci violet este o sursă de carbohidrați complecși, așa că este potrivit ca înlocuitor alimentar de bază pentru orezul pe care îl consumați în mod obișnuit.
Ar trebui să mănânci cartofi dulci violet în stare proaspătă, astfel încât conținutul nutrițional din acesta să fie menținut. Dacă doriți să-l folosiți pentru o perioadă lungă de timp, ar trebui să păstrați cartofii dulci mov într-un loc uscat și ferit de lumina soarelui, astfel încât să poată rezista aproximativ o săptămână.
Potrivit unora, nu aruncați coaja de cartof dulci mov pentru a obține toate beneficiile sale. Pentru asta, spălați mai întâi cartofii dulci mov și îndepărtați părțile deteriorate înainte de a le procesa, fie ei fierți sau transformați în diferite alte tipuri de preparate.
