În spatele mirosului său foarte distinctiv, jengkol are o varietate de beneficii bune pentru organism, știi! Deși poate nu tuturor le place această mâncare care poate fi consumată crudă sau gătită, este păcat să ratezi beneficiile din ea. Deci, care sunt conținutul nutrițional și beneficiile jengkol?
Conținutul nutrițional Jengkol
Jengkol sau Archidendron jiringa se găsește adesea în diferite regiuni din Asia de Sud-Est, cum ar fi Malaezia, Thailanda și Indonezia.
Arborele Jengkol are o înălțime de aproximativ 18-25 de metri (m) cu frunze duble pinnate de 25 de centimetri (cm) lungime.
Jengkol poate fi consumat până la 95% din fructe. Ei bine, conținutul nutrițional în 100 de grame (g) de jengkol este următorul:
- Apă: 52,7 g
- Energie: 192 de calorii (cal)
- Proteine: 5,4 g
- Grăsimi: 0,3 g
- Carbohidrați (CHO): 40,7 g
- Fibre: 1,5 g
- Cenuşă (Cenuşă): 0,9 g
- Calciu (Ca): 4 miligrame (mg)
- Fosfor (P): 150 mg
- Fier (Fe): 0,7 mg
- Sodiu (Na): 60 mg
- Potasiu (K): 241,0 mg
- Cupru (Cu): 0,30 mg
- Zinc (Zn): 0,6 mg
- Tiamină (Vit. B1): 0,05 mg
- Riboflavină (Vit. B2): 0,20 mg
- Niacină: 0,5 mg
- Vitamina C: 31 mg
Judecând de la diferitele conținuturi nutriționale, cum ar fi carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine, până la minerale, jengkol vă poate ajuta să vă satisface nevoile nutriționale zilnice.
Diverse beneficii ale jengkol pentru sănătate
De fapt, dacă jengkol este gătit bine, mirosul neplăcut va fi redus.
În plus, procesul de gătit corect face ca acest aliment să aibă un gust destul de delicios și o textură legitimă.
Nu numai că vă poate satisface apetitul, jengkol are și diverse beneficii pentru sănătate, și anume:
1. Preveniți diferite boli cronice
Jengkol se dovedește a conține mulți antioxidanți care au beneficii pentru a lupta împotriva radicalilor liberi din organism.
Tipurile de antioxidanți pe care le deține jengkol sunt polifenoli, flavonoide, terpenoide, până la alcaloizi.
Citat din jurnal Recenzii critice în știința alimentară și nutrițieAcești antioxidanți au capacitatea de a proteja organismul de efectele secundare ale radicalilor liberi.
Radicalii liberi sunt cunoscuți a fi unul dintre declanșatorii apariției diferitelor boli cronice, inclusiv boli cardiovasculare până la cancer.
2. Preveniți diabetul
Experimente pe șoareci publicate în Jurnalul de Știința Alimentației și Agriculturii a arătat că jengkol a reușit să scadă nivelul zahărului din sânge după ce a mâncat.
Dacă se efectuează cercetări suplimentare, nu este imposibil ca experții să demonstreze că jengkol este bun pentru prevenirea diabetului și controlul zahărului din sânge la diabetici.
Motivul este că, în acest studiu, cercetătorii au afirmat că un grup de șobolani care au mâncat jengkol avea glande Langerhans mai active.
Glanda Langerhans este responsabilă pentru producerea hormonului insulină și a diferiților alți hormoni care reglează glicemia în organism.
3. Preveniți arsurile la stomac
Un alt experiment menționat pe Jurnalul Global de Farmacologie afirmă că extractul de jengkol conține și beneficii pentru prevenirea problemelor gastrice.
Studiile efectuate pe șobolani arată că șobolanii cărora li s-a administrat extract de jengkol tind să fie protejați și să evite tulburările digestive, cum ar fi ulcerul gastric.
Grupul de șobolani care au mâncat jengkol a experimentat o creștere a enzimei superoxid dismutază (SOD), o enzimă care joacă un rol important în protejarea peretelui stomacului de leziunile acide gastrice.
4. Reduce inflamația
Un studiu publicat de Bangladesh Journal of Pharmacology a arătat că extractul de frunze de jengkol are proprietăți antimicrobiene.
O serie de microorganisme care s-au dovedit a fi capabile să fie depășite de acest extract de frunze de jengkol includ: Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis, și Gips microsporum.
Adică, o parte din jengkol poate avea beneficii pentru a ajuta la depășirea bolilor cauzate de acești germeni.
5. Preveniți anemia
Conținutul de fier din jengkol este destul de mare, astfel încât poate ajuta la prevenirea anemiei.
Anemia prin deficit de fier apare atunci când organismul nu are suficient fier pentru a produce hemoglobină.
Ca urmare, veți experimenta diverse simptome și plângeri neplăcute din această afecțiune.
Clinica Mayo spune că o modalitate de a preveni această afecțiune este să mănânci alimente bogate în fier.
6. Menține sănătatea femeilor însărcinate
Fosforul conținut într-o porție de jengkol este destul de benefic pentru femeile însărcinate.
Site-ul web Merrion Fetal Health afirmă că fosforul este un nutrient bun pentru formarea oaselor la femeile însărcinate și la fetușii acestora.
Nu numai că, fosforul este util și pentru coagularea sângelui, funcția rinichilor, repararea țesuturilor și celulelor, contracția musculară și ritmul normal al inimii.
Prin urmare, dacă doriți să profitați de fosfor, ar trebui să mâncați jengkol în porții suficiente.
Sfaturi pentru a mânca jengkol în siguranță
Jengkol poate fi procesat în diferite tipuri de gustări, de la jengkol prăjit, tocană de jengkol, chili roșu jengkol balado până la jengkol verde.
De fapt, acest aliment poate fi consumat și crud ca legume proaspete.
Pe lângă faptul că este bogat în beneficii, s-a dovedit că jengkol conține mai multe substanțe care pot fi dăunătoare sănătății dacă sunt consumate prea mult.
În unele studii, se spune că jengkol are un conținut suficient de mare de azot, astfel încât este expus riscului de a provoca tulburări ale funcției renale și probleme ale sistemului urinar.
Dacă îți place să mănânci jengkol, ar trebui să fii mai atent, deoarece există riscul de otrăvire dacă este consumat în exces.
Cercetare în International Medical Case Reports Journal menționează că otrăvirea cu jengkol este un eveniment rar.
Cu toate acestea, această condiție poate face o persoană să experimenteze insuficiență renală.
Otrăvirea cu jengkol, sau cunoscută și sub numele de jengkolism, poate provoca mai multe simptome, cum ar fi:
- dureri de stomac,
- disurie sau anxietate,
- oligurie (când urina care iese când urinează este mică)
- hematurie sau sângerări de urină și
- hipertensiune arterială sau hipertensiune arterială.
Dacă doriți să evitați simptomele de mai sus, Vi se recomandă să mâncați jengkol în porții suficiente.
Nu ezitați să vizitați un serviciu de sănătate dacă aveți simptome îngrijorătoare.
Medicul sau personalul medical vă poate oferi cele mai bune sfaturi pentru starea dumneavoastră de sănătate.
