Orezul alb este unul dintre alimentele de bază ale poporului indonezian. Consumul de orez în Indonezia este foarte mare, mai mare decât alte surse de carbohidrați. Chiar și conform studiului total al dietei din 2014, realizat doar în DKI Jakarta, arată că aproape toată (98%) din populația din DKI Jakarta mănâncă orez în fiecare zi, cu un consum zilnic de 173,3 grame de persoană. Pe de altă parte, există și unele persoane care au început să-și reducă consumul de orez. Ei pot crede că consumul de orez alb îi poate îngrășa sau poate duce la creșterea zahărului din sânge. Este adevărat, nu? Luați în considerare imediat următoarele fapte și mituri despre orez.
Mituri înșelătoare despre consumul de orez alb
1. Orezul ingrasa
Orezul este de fapt același cu alți carbohidrați, cum ar fi pâinea, tăițeii sau pastele. Deci, nu orezul este cel care determină corpul tău să devină gras. Grăsimea este cauzată practic de numărul de calorii (între primite și ieșite) care nu este echilibrat în organism.
Adică, dacă mănânci prea mult orez cuplat cu consumul de tăiței, alimente bogate în amidon, prăjituri sau alimente dulci, bineînțeles că caloriile din organism se vor acumula și te vor face să devii gras.
Dacă vrei cu adevărat să slăbești, limitează-ți porția de orez la mese. Inclusiv alte surse de carbohidrați care au calorii mari. Nu trebuie să evitați să consumați orez alb, este mai bine să vă reglați aportul alimentar, astfel încât caloriile care intră în organism să nu fie excesive.
2. Orezul poate face diabet
Indonezienii sunt obișnuiți să mănânce orez alb de trei ori pe zi, în cantități foarte mari. În plus, consumul variat de alimente dulci, cum ar fi produse de patiserie, biscuiți, bomboane, ceai dulce și altele. Deși zilnic nu este echilibrat cu consumul de legume și fructe. Deci, nu fi surprins dacă multe persoane care suferă de diabet.
De fapt, orezul în sine nu este principala cauză a diabetului. Cu toate acestea, obiceiul de a consuma zilnic orez excesiv și de rutină susține și dezvoltarea diabetului. Un studiu realizat de Școala de Sănătate Publică de la Harvard a mai arătat că cu cât sunt mai multe porții de orez alb consumate în fiecare zi, cu atât sunt mai mari șansele unei persoane de a dezvolta diabet de tip 2 (diabet).
Asta nu înseamnă că nu ar trebui să mănânci orez pentru a evita diabetul. Da, atâta timp cât ești atent la porție. La urma urmei, există mulți alți factori care vă pot determina să faceți diabet, de exemplu ereditatea.
3. Orezul conține mult zahăr
Într-adevăr, orezul este unul dintre alimentele care au un indice glicemic ridicat, unde efectul său asupra nivelului de zahăr din sânge este foarte rapid. Cu toate acestea, nu toate tipurile de orez sunt așa. Există două tipuri de orez pe care le puteți întâlni cel mai des, și anume orezul alb și orezul brun. Fiecare tip de orez conține nutrienți diferiți.
Dacă vă este frică de creșterea zahărului din sânge după ce mâncați orez, puteți alege orezul brun în loc de orezul alb ca sursă de carbohidrați. Orezul brun conține mai multe fibre și mai puțin zahăr decât orezul alb. Deci, consumul de orez brun va fi mai bun pentru persoanele care doresc să-și limiteze aportul de zahăr.
4. Orezul nu conține nutrienți esențiali
Orezul este cunoscut ca o sursă de carbohidrați (zahăr). Dar, pe lângă carbohidrați, se dovedește că orezul alb conține și alți nutrienți importanți de care organismul are nevoie. De exemplu fibre, proteine, seleniu, zinc și magneziu.
Chiar și astăzi, multe orez sunt îmbogățite cu tiamină, riboflavină și niacină. Toate trei vor produce acid folic sau vitamina B9. Acest conținut este foarte bun pentru sănătatea femeilor însărcinate și pentru dezvoltarea fătului.
Deci, orezul nu este atât de rău pe cât credeți până acum. Cu toate acestea, obiceiurile proaste de consum fac din orez una dintre cauzele problemelor de sănătate, precum obezitatea și diabetul.
Este o idee bună să scapi din mintea ta de aceste concepții greșite sau mituri despre orez. Gândiți-vă că orezul este același carbohidrat ca orice altă sursă de carbohidrați, unde trebuie să vă limitați aportul pentru a nu exagera.
