Semințele de coriandru au fost adesea folosite ca condiment în gătit. Îl puteți găsi în supe, pui prăjit, la alimente străine precum curry și salate. Cu toate acestea, ați procesat sau consumat vreodată frunzele? Investigați o calibrare, frunzele de coriandru au o serie de beneficii pentru sănătate.
Coriandru este unul dintre cele mai sănătoase condimente de gătit, cu cel mai divers conținut nutrițional. Frunzele care sunt încă legate de țelină vă pot oferi corpului o cantitate mică de carbohidrați, minerale și compuși activi cu diverse utilizări. Atunci, care sunt beneficiile care pot fi obținute din frunzele de coriandru?
Beneficiile pentru sănătate ale frunzelor de coriandru
Sursa: Flickr Au fost efectuate multe studii pentru a determina beneficiile frunzelor de coriandru pentru organism. Cele mai multe dintre aceste studii tocmai au fost făcute în laborator și aplicate animalelor. Cu toate acestea, rezultatele sunt destul de promițătoare pentru oameni.
Iată care sunt beneficiile pe care le-ați putea obține de la acest condiment.
1. Scade riscul de boli de inima
Riscul de boli cardiace poate crește dacă există un cheag de sânge în vasele de sânge. Vestea bună, un studiu în jurnal Recenzii curente de cardiologie menționează că coriandrul ar putea reduce riscul.
Când a fost observat în laborator, extractul de frunze de coriandru a fost capabil să inhibe formarea cheagurilor de sânge în eprubete. Dacă vasele sunt curate de cheaguri de sânge, fluxul de sânge va fi neted, astfel încât riscul de boli de inimă scade.
Beneficiile frunzelor de coriandru sunt și mai mari atunci când sunt combinate cu semințele. Motivul, extractul de semințe de coriandru poate scădea tensiunea arterială. Acest condiment declanșează, de asemenea, eliberarea de apă și sare prin urină, astfel încât tensiunea arterială să devină normală.
2. Scăderea zahărului din sânge
Frunzele și semințele de coriandru sunt, de asemenea, benefice pentru cei care trebuie să-și controleze bine glicemia. Acest lucru se datorează faptului că substanțele active din frunzele și semințele de coriandru cresc activitatea enzimei glicogen sintetaza, glicogen fosforilaza și enzimele gluconeogene.
Aceste enzime funcționează pentru a stimula eliberarea excesului de zahăr din sânge. Zahărul este apoi stocat în celulele hepatice și în țesutul muscular ca rezervă de energie. Ca urmare, glicemia scade la un nivel mai controlat.
În studiile pe animale, utilizarea extractului de frunze de coriandru pentru a scădea zahărul din sânge nu a fost mai puțin eficientă decât efectul medicamentelor pentru diabet. Cu toate acestea, potențialul său pentru oameni trebuie încă studiat în continuare.
3. Calmeaza durerea si migrenele
Frunzele de coriandru au fost folosite de mult timp ca remediu natural pentru durerile de cap, simptomele alergiilor și arsurile. Aparent, acest lucru se datorează faptului că frunzele de coriandru pot ameliora durerea și inflamația din organism.
Acesta este un studiu în Jurnalul Internațional de Științe Biomedicale 2015. În acel studiu, injecțiile cu extract de frunze de coriandru într-o anumită doză s-au dovedit eficiente în ameliorarea durerii la șobolanii experimentali.
Alți cercetători au încercat apoi să vadă beneficiile frunzelor de coriandru pentru ameliorarea migrenelor. Ei au cerut participanților să bea 15 ml de suc de coriandru combinat cu medicamente pentru migrenă timp de o lună. Ca urmare, frecvența, severitatea și durata migrenelor tind să scadă.
4. Ajută la combaterea infecțiilor bacteriene și fungice
Un alt beneficiu al coriandru este că luptă împotriva infecțiilor bacteriene și fungice. Unul dintre studiile anterioare a arătat că substanța activă din frunzele de coriandru poate ucide bacteriile Salmonella enterica . Aceste bacterii sunt cele care vă fac rău de stomac atunci când aveți toxiinfecții alimentare.
Atunci când sunt combinate cu extract de semințe de coriandru, frunzele de coriandru pot lupta chiar și împotriva bacteriilor S. typhi cauza febrei tifoide și a bacteriilor care declanșează infecții ale tractului urinar. Atunci când sunt procesate în uleiuri esențiale, frunzele de coriandru sunt, de asemenea, dovedite că previn infecțiile fungice Candida albicans .
Cu toate acestea, majoritatea acestor cercetări au fost făcute doar în laborator cu eprubete. Mai trebuie făcute cercetări suplimentare asupra oamenilor pentru a-i demonstra beneficiile.
5. Reduce riscul de cancer
Mai mulți cercetători din Turcia au analizat în 2019 beneficiile frunzelor de coriandru pentru a inhiba dezvoltarea cancerului de prostată. Ca rezultat, compusul activ din frunzele de coriandru poate reduce activitatea anumitor gene din celulele canceroase.
Oferind extract de frunze de coriandru, celulele canceroase de prostată sunt mai puțin agresive. Adică, celulele nu se mai răspândesc rapid și nu prezintă semne de acumulare în țesutul tumoral mare.
Un alt studiu pe eprubetă a mai constatat că extractele de rădăcini, tulpini și frunze de coriandru ar putea inhiba creșterea celulelor canceroase de sân. Acest extract de condimente previne cancerul prin protejarea celulelor de deteriorarea radicalilor liberi.
Nu numai că face mâncărurile să aibă un gust mai delicios, frunzele de coriandru oferă și beneficii pentru sănătate. Puteți obține chiar și aceste beneficii cu ușurință, pur și simplu adăugând frunze de coriandru atunci când pregătiți mâncărurile zilnice.
Cu toate acestea, rețineți că coriandrul poate provoca alergii la unele persoane. Nu folosiți în exces frunze de coriandru și opriți-l dacă vă simțiți inconfortabil gura și limba.
