Pe lângă gătit, se spune că uleiul de cocos oferă o multitudine de beneficii pentru sănătate. Vedeți mai jos care sunt conținutul și beneficiile uleiului de cocos ca superaliment.
Conținut de ulei de cocos
Uleiul de cocos este un tip de ulei vegetal care poate fi folosit în diverse lucruri, de la gătit, la compoziția cafelei, la ingredientele șamponului.
În ultimii ani, uleiul de cocos este destul de popular deoarece este considerat nutritiv pentru sănătatea organismului.
Datorită conținutului din acesta, se spune că acest ulei vegetal poate elimina grăsimea de pe burtă pentru a reduce riscul de boli de inimă.
Acizi grași saturați
Practic, uleiul de cocos conține 100% grăsimi, dintre care 80-90% sunt grăsimi saturate. Acesta este ceea ce face ca uleiul de cocos să aibă o textură mai puternică la rece sau la temperatura camerei.
Există o serie de tipuri diferite de acizi grași saturați în uleiul de cocos, inclusiv:
- acid lauric,
- acid miristic și
- palmitate.
S-a demonstrat că acești trei acizi grași cresc nivelurile dăunătoare de LDL. Cu toate acestea, cantitatea acestui acid gras este destul de mică în uleiul de cocos.
Acizi grași nesaturați
Pe lângă acizii grași saturați, uleiul de cocos conține acizi grași nesaturați care oferă o multitudine de beneficii pentru sănătate.
Deși sunt prezente în cantități mici, aceste ingrediente sunt cele care fac uleiul de cocos destul de popular.
Între timp, uleiul de cocos nu conține colesterol, fibre și doar câteva vitamine, minerale și steroli vegetali.
Sterolii vegetali au o structură chimică similară cu colesterolul din sânge. Acest lucru poate ajuta la inhibarea absorbției colesterolului.
Cu toate acestea, conținutul de steroli conținut în câteva linguri de ulei de cocos este suficient de mic încât nu poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol în exces.
Beneficiile uleiului de cocos
Utilizarea uleiului de cocos este acum la nivel mondial. Nu numai în țările tropicale, țări precum Statele Unite, Canada și Australia beneficiază și de beneficiile uleiului de cocos.
Iată diferitele beneficii ale uleiului de cocos care îl fac destul de popular în întreaga lume.
1. Creșteți nivelul de colesterol bun (HDL)
Unul dintre beneficiile uleiului de cocos este că poate crește nivelul de colesterol bun (HDL). Acest lucru poate fi obținut datorită conținutului de trigliceride cu lanț mediu (MCT) din uleiul de cocos.
S-a demonstrat că compușii din uleiul de cocos ajută la creșterea nivelului bun de colesterol. Cu toate acestea, această eficacitate a fost descoperită doar în studii la scară mică.
Chiar și așa, unii experți văd, de asemenea, că efectele uleiului de cocos extra virgină împotriva colesterolului, probabil la fel ca uleiul de măsline.
Cu toate acestea, experții au nevoie de cercetări suplimentare pentru a determina dacă uleiul de cocos are beneficii în creșterea HDL-ului.
2. Gestionează stresul
Pe lângă creșterea colesterolului HDL, alte beneficii ale uleiului de cocos pe care le puteți obține sunt de a ajuta la gestionarea stresului.
Totuși, stresul la care se face referire aici este legat de stresul datorat exercițiilor fizice. Acest lucru se datorează faptului că se crede că uleiul de nucă de cocos virgin are proprietăți antioxidante.
Între timp, stresul care apare de la radicalii liberi poate fi contracarat cu antioxidanți din uleiul de cocos.
Aceste constatări au fost discutate într-un studiu asupra rozătoarelor Medicina experimentala si terapeutica .
Acest studiu preliminar sugerează că este posibil ca uleiul de cocos virgin să fie eficient în tratarea anumitor tipuri de depresie.
3. Ajută la reducerea foametei
Pentru cei dintre voi care doresc să slăbească prin reducerea porțiilor de mâncare, uleiul de cocos ar putea fi soluția.
Beneficiile uleiului de cocos pe acesta sunt obținute datorită conținutului de MCT din acesta. Modul în care funcționează MCT este considerat a fi legat de modul în care organismul trece prin procesele de metabolism al grăsimilor.
Motivul, cetonele pot reduce apetitul unei persoane.
Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare, având în vedere că unele dintre studiile raportate sunt de mică amploare și sunt efectuate într-o perioadă scurtă de timp.
Dacă aceste beneficii durează, există posibilitatea ca ele să te ajute să slăbești.
4. Menține pielea sănătoasă
Nu numai ca ingredient de gătit, unele produse de înfrumusețare folosesc de fapt uleiul de cocos ca ingredient principal.
Unii producători cred că aplicarea extractului de ulei de cocos poate îmbunătăți funcția de protecție a pielii.
În plus, uleiul de cocos oferă un efect antiinflamator care poate ajuta cu siguranță la menținerea sănătății pielii.
Cu toate acestea, rețineți că această proprietate se aplică numai produselor topice, adică aplicate pe piele.
Utilizarea uleiului de cocos atunci când gătiți nu s-a dovedit a fi benefică în îmbunătățirea sănătății pielii.
5. Preveniți bolile hepatice
Există diferite moduri care pot fi făcute pentru a menține un ficat sănătos, iar una dintre ele este utilizarea uleiului de cocos.
Acest lucru a fost raportat chiar și într-un studiu publicat în Jurnalul Științei Alimentației și Agriculturii .
În acest studiu, șoarecii cu boală hepatică au fost testați pe o dietă bogată în glucoză. Dietele sunt împărțite în două categorii cu și fără ulei de cocos.
Drept urmare, șoarecii care au consumat ulei de cocos au avut o sănătate mai bună a ficatului după 4 săptămâni decât cei care nu au consumat.
Acest lucru demonstrează beneficiile potențiale ale uleiului de cocos în protejarea sănătății ficatului.
6. Bun pentru sănătatea dentară
Știați că uleiul de cocos a fost întotdeauna folosit ca apă de gură naturală pentru a menține dinții sănătoși?
Ei bine, există ceva numit tehnica de tragere a uleiului ( tragere de ulei ). Această tehnică poate preveni cariile și poate echilibra bacteriile orale.
Modul în care funcționează este similar cu apa de gură modernă. Puteți aplica uleiul în jurul cavității bucale și puteți face gargara pentru câteva secunde pentru a obține beneficii.
Acest beneficiu rezultă din utilizarea uleiului de cocos ca protecție suplimentară pentru gingiile și dinții predispuși la boli.
7. Îmbunătățiți funcția cognitivă
Un alt beneficiu al uleiului de cocos care nu este mai puțin util este îmbunătățirea funcției cognitive, astfel încât să poată reduce riscul de Alzheimer.
Mai multe studii au arătat că utilizarea uleiului de cocos poate îmbunătăți abilitățile cognitive ale bolnavilor de Alzheimer, în special la categoria limbajului.
De fapt, experții raportează, de asemenea, că uleiul de cocos este o sursă bună de cetone pentru memorie.
Din păcate, ei încă au nevoie de mai multe cercetări pentru a determina dacă aceste uleiuri vegetale îmbunătățesc cu adevărat funcția creierului.
Sfaturi pentru alegerea uleiului de cocos
Conținutul de grăsimi din uleiul de cocos are beneficii pentru sănătate.
Cu toate acestea, trebuie să îl utilizați cu moderație. Dacă este posibil, alegeți uleiul de cocos etichetat extra virgină .
Există, de asemenea, câteva sfaturi pentru alegerea, depozitarea și utilizarea uleiului de cocos, inclusiv:
- Evitați uleiul de cocos parțial hidrogenat.
- Păstrați uleiul de cocos într-un loc răcoros și întunecat.
- Folosiți ulei de cocos pentru coacere.
- Înlocuiește untul și bun pentru rețete vegane.
Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să consultați medicul sau nutriționistul pentru a înțelege soluția potrivită.
