Tuberculoza este o infecție respiratorie cauzată de bacterii Mycobacterium tuberculosis . Tuberculoza (TBC) poate fi încă tratată cu antibiotice. Cu toate acestea, dacă urmează un tratament fără a te asigura că aportul nutrițional este încă respectat, riscă să faci boala dificil de vindecat. Prin urmare, bolnavii de TBC trebuie să ofere o nutriție adecvată, mâncând o dietă care poate accelera vindecarea.
Adoptând o dietă sănătoasă pentru TBC, creșteți și capacitatea organismului de a lupta împotriva infecției bacteriene care provoacă TBC și de a vă menține adecvarea nutrițională. Drept urmare, vă veți recupera mai repede.
Alimente recomandate bolnavilor de TBC
Pacienții de TBC sunt predispuși la scăderea poftei de mâncare, modificări ale metabolismului și malabsorbție a nutrienților, care este o afecțiune în care organismul nu poate absorbi pe deplin nutrienții din alimentele consumate.
Mai mult decât atât, tratamentul TBC poate afecta și activitatea sistemului digestiv. Nu de puține ori, pacienții cu TBC prezintă greață, vărsături și crampe în abdomen din cauza efectelor secundare ale medicamentelor antituberculoase. Deși tratamentul este făcut pentru a vindeca această boală poate dura până la aproape un an.
Prin urmare, este important ca bolnavii de TBC să adopte o dietă sănătoasă și regulată prin consumul de alimente care pot accelera procesul de vindecare.
Raportând din TB Facts, există 6 tipuri de surse de alimente necesare bolnavilor de TBC, și anume carbohidrații și grăsimile care sunt o sursă de energie, proteine, vitamine și minerale. Următoarea este o explicație mai completă a nutriției și un exemplu de meniu alimentar necesar bolnavilor de TBC:
Alimente bogate în calorii pentru bolnavii de TBC
Creșterea aportului de calorii va ajuta la satisfacerea nevoilor de energie și la optimizarea activității sistemului imunitar. Acest lucru este important deoarece persoanele cu TBC care au o greutate corporală mai mică decât cea ideală sau malnutriție sunt expuse riscului de a-și agrava starea bolii.
Directorul General al Serviciilor de Sănătate al Republicii Indonezia stabilește necesarul de calorii standard care trebuie îndeplinit de pacienții cu TBC este de 40-45 kcal de greutate corporală pe zi.
Rezultatele cercetării intitulate Tuberculoză și nutriție De asemenea, a menționat că creșterea consumului de surse alimentare de energie timp de 6 săptămâni în timpul perioadei de tratament TBC ar putea face participanții să aibă o condiție fizică mai bună decât grupul căruia nu i s-a oferit energie suplimentară.
Carbohidrați și grăsimi nesaturate
Alimentele pentru persoanele cu TBC care sunt recomandate pentru a crește energia sunt carbohidrații și grăsimile. Desigur, în limite normale.
Exemple de alimente care sunt surse de carbohidrați sănătoși pentru o dietă sănătoasă pentru bolnavii de TBC pot proveni din:
- Orez
- Terci
- Orez de echipă
- Cartof
- Pâine
- Grâu
Dacă pacientul are dificultăți în a mânca porții mari de carbohidrați, încearcă să mănânce porții mai mici, dar mai des.
Între timp, sursele alimentare bogate în grăsimi bune sau nesaturate sunt tipurile de grăsimi care sunt recomandate persoanelor cu tuberculoză. Lista alimentelor care conțin grăsimi nesaturate, printre altele:
- Peşte
- Nuci
- Lapte degresat
- Carne cu conținut scăzut de grăsimi
De asemenea, ar trebui luat în considerare modul de procesare a alimentelor cu grăsimi nesaturate. Evitați să consumați prea multe alimente grase care sunt prăjite sau servite cu lapte de cocos, mai ales atunci când persoanele cu TBC au indigestie sau greață. Ar trebui să utilizați ulei vegetal sau ulei de măsline pentru procesarea alimentelor grase.
Proteină
Pe lângă energie, ai nevoie și de mai multe alimente bogate în proteine decât oamenii sănătoși. Acest lucru se datorează faptului că proteinele pot preveni și reduce leziunile tisulare din cauza infecției. De asemenea, proteinele vă ajută să vă mențineți greutatea normală.
În plus, proteinele servesc la repararea celulelor deteriorate din organism. Necesarul de proteine care trebuie satisfăcut de pacienții cu TBC este de 2–2,5 g/kg greutate corporală pe zi.
Pentru a ajuta la vindecarea tuberculozei, pacienții trebuie să obțină alimente din două surse de proteine, și anume animală și vegetală. Lista alimentelor bogate în proteine animale pentru a accelera vindecarea bolnavilor de TBC este:
- Pui
- Carne slabă
- Peşte
- Fructe de mare: creveți, scoici
- Lapte
- Brânză
- Ou
În timp ce exemple de surse de proteine vegetale care trebuie incluse în dieta zilnică a bolnavilor de TBC sunt:
- Să știi
- Tempe
- fasole roșie
- Fasole mung
- Boabe de soia
Vitamine si minerale
Vitamine și minerale de care aveți cu adevărat nevoie atunci când sunteți bolnav de tuberculoză. Lipsa de vitamine și minerale poate duce la slăbirea sistemului imunitar, făcându-l mai susceptibil la infecții. Sursele alimentare care sunt bogate în vitamine și minerale sunt de obicei legumele și fructele. Cu toate acestea, unele minerale pot fi găsite și în alimentele care sunt dominante în conținutul de proteine.
Următoarele sunt nevoi importante de vitamine și minerale care sunt îndeplinite de bolnavii de TBC în timpul perioadei de tratament.
1. Zinc
Zincul are un rol important în sistemul imunitar în lupta împotriva infecțiilor și în eliminarea radicalilor liberi care provoacă cancer.
Potrivit USDA Nutrition Data, persoanele cu TBC au niveluri mai scăzute de zinc în corpul lor decât persoanele sănătoase. Prin urmare, persoanele cu tuberculoză au nevoie de mai mult aport de zinc pentru a ajuta la îmbunătățirea funcției imunitare.
Exemple de alimente care conțin zinc care trebuie să fie în dieta bolnavilor de TBC sunt:
- Fructe de mare: scoici, crabi, homari
- Caju
- Matrite
- Spanac
- Brocoli
- Usturoi
2. Vitamina A
Zincul este strâns legat de vitamina A. Ambele au un rol important în tratamentul tuberculozei. Vitamina A este necesară pentru îmbunătățirea funcției limfocitelor T și B, a activității celulelor macrofage și a răspunsurilor anticorpilor în sistemul imunitar al organismului. Atât limfocitele, cât și macrofagele joacă un rol în combaterea infecției bacteriene tuberculoase, astfel încât să prevină mai multe leziuni fatale ale țesutului.
Nevoia de aport de vitamina A crește la pacienții cu TBC din cauza creșterii excreției (utilizarii) vitaminei A în organism. Persoanele cu tuberculoză pot obține alimente cu vitamina A pe care să le consume din legume și fructe, cum ar fi:
- Morcov
- rosii
- Spanac
- cartof dulce
- Salată verde
- Țelină
- Ficat de vită sau de pui
- Ou
- Mango
- Pepene
3. Vitamina D
Vitamina D are, de asemenea, un rol în creșterea activității macrofagelor în lupta împotriva infecției cu TBC. Pentru a accelera vindecarea, pacienții cu TBC își pot completa dieta zilnică cu surse de vitamina D care se găsesc în:
- Matrite
- Ulei de pește
- Pește (în special somon și macrou)
- Tofu
- Gălbenuș de ou
- Laptele și derivații săi
4. Vitamina C
La fel ca și vitaminele A și D, vitamina C poate ajuta organismul să întărească sistemul imunitar pentru a lupta împotriva infecțiilor. Alimentele care sunt o sursă de vitamina C provin în general din fructe și legume care pot fi consumate direct sau procesate în sucuri și băuturi. Sursele de vitamina C pentru persoanele cu tuberculoză pot fi obținute din:
- portocale
- kiwi
- căpșună
- Pepene
- Guava
- Pawpaw
- rosii
- Brocoli
5. Fierul de călcat
Persoanele cu TBC au niveluri mai scăzute de hemoglobină (proteina care conține fier în celulele roșii din sânge) decât persoanele sănătoase. Prin urmare, bolnavii de TBC sunt predispuși la anemie sau lipsă de sânge. Persoanele cu tuberculoză au nevoie de mai multe alimente care conțin fier pentru a preveni această afecțiune. Alimentele bogate în fier pot fi obținute din:
- carne rosie
- Spanac
- Brocoli
- Muştar
6. Seleniu
Seleniul are și un rol important în sistemul imunitar. De aceea, seleniul este, de asemenea, unul dintre nutrienții din dietă care este cel mai necesar pentru persoanele cu tuberculoză. Puteți obține seleniu din consumul de:
- Peşte
- Fructe de mare
- Carne
- Matrite
- Pâine
Exemplu de meniu alimentar ideal pentru bolnavii de TBC
Asigurați-vă că în fiecare porție din meniul dvs. de mâncare au întâlnit tipurile de alimente cu acest conținut nutrițional. Persoanele cu TBC ar trebui să mănânce în mod ideal mesele principale de 3 ori pe zi și 1-2 gustări între mesele principale.
Dacă sunteți confuz în ceea ce privește alegerea unei combinații de tipuri de alimente pentru dieta dvs. zilnică, care să vă satisfacă nevoile nutriționale în timp ce vă creșteți imunitatea, puteți urma exemplul meniului de alimentație sănătoasă recomandat bolnavilor de TBC de la Ministerul Sănătății indonezian.
Meniu de mic dejun sau masă copioasă înainte de ora 12:
- Orez
- tocană de carne
- Supă de fasole și morcovi
- Lapte
Gustare la ora 10.00:
- Terci de fasole verde
- Lapte
- Fructe
- Salata de legume
- Pâine
Meniu de prânz:
- Orez
- Pește prăjit Balado
- Omletă
- Tofu prajit
- Supă de legume cu tamarind
- Pawpaw
Meniu de prânz sau cină:
- Orez
- Pui prăjit
- Tempe prajit
- Supa de legume
- Banană
Tabuuri alimentare și băuturi pentru bolnavii de TBC
Pe lângă nevoia de alimentație sănătoasă, bolnavii de TBC trebuie să evite și o varietate de alimente care fac boala dificil de vindecat. Următoarea este o listă a tabuurilor despre alimente și băuturi pentru persoanele cu TBC.
1. Produse alimentare procesate
Alimentele procesate nu sunt bune pentru bolnavii de TBC, în special pentru cei care folosesc conservanți. Unele dintre alimentele care sunt incluse în această listă tabu sunt zahărul, pâinea albă, orezul alb, făina, prăjiturile, produsele de patiserie, budincile procesate și alimentele conservate.
2. Carnea roșie este bogată în grăsimi și colesterol
Carnea roșie, cum ar fi carnea de vită și oaie, conține grăsimi saturate. Consumul de alimente bogate în grăsimi poate crește nivelul de colesterol al unei persoane. Acesta este unul dintre tabuurile alimentare la care trebuie să adere pacienții cu TBC pentru a-și menține sănătatea.
3. Alimente care conțin sare în exces
Unul dintre tabuurile pentru persoanele cu TBC este alimentele cu conținut ridicat de sare, deoarece provoacă hipertensiune arterială. Hipertensiunea arterială poate reduce starea de sănătate a persoanelor cu TBC.
4. Alcool
Pentru persoanele cu tuberculoză, alcoolul poate crește riscul de afectare a ficatului din cauza efectelor secundare ale medicamentelor pe care le iau.
5. Cafea sau băuturi care conțin cofeină
Băuturile care conțin cofeină nu sunt bune pentru persoanele cu TBC. Pe lângă cafea, abstinența de la alte băuturi care conțin cofeină, cum ar fi ceaiul, nu este recomandată.
6. Băuturi carbogazoase
Băuturile carbogazoase sunt băuturi care au fost amestecate cu dioxid de carbon gazos. Una dintre băuturile carbogazoase cunoscute de mulți oameni sunt băuturile răcoritoare.
Pe lângă lista de tabuuri privind alimentele și băuturile pentru bolnavii de TBC de mai sus, este important să evitați diferite tipuri de tutun, cum ar fi țigările. Toxinele conținute de țigări sunt dăunătoare sănătății, în special plămânilor, determinând agravarea stării de tuberculoză.
