Beneficiile măslinelor sunt cunoscute din timpuri imemoriale. De obicei, beneficiile acestui fruct sunt luate sub formă de ulei de măsline procesat. Cu toate acestea, se dovedește că măslinele nu pot fi doar transformate în ulei, ci pot fi și consumate direct. Pentru a afla recenzia completă, consultați următoarea explicație, da!
Nutriția fructelor de măsline
Măsline sau Olea europeană este un fruct care este originar din Africa, Asia temperată și Europa de Sud. Măslinele au fost apoi răspândite în Australia și Hawaii prin cultivare.
Măslinele conțin 115-145 de calorii la 100 de grame (g) sau aproximativ 59 de calorii pentru 10 măsline (presupunând o greutate medie a măslinelor de 4 g).
Acest conținut constă din 75-80% apă, 11-15% grăsimi, 4-6% carbohidrați și o cantitate mică de proteine.
Site-ul web al Food Data Central U.S Departamentul Agriculturii afirmă că 100 g de măsline conține următorul set de nutrienți:
- Proteine: 1,03 g
- Grăsimi: 15,32 g
- Carbohidrați: 3,84 g
- Fibre: 3,3 g
- Zahar: 0,54 g
- Calciu: 52 mg
- Fier (Fe): 0,49 mg
- Magneziu (Mg): 11 mg
- Fosfor (P): 4 mg
- Potasiu (K): 42 mg
- Sodiu (Na): 1556 mg
- Zinc (Zn): 0,04 mg
- Cupru (Cu): 0,12 mg
- Seleniu (Se): 0,9 g
- Tiamina: 0,021 mg
- Riboflavină: 0,007 mg
- Niacină: 0,237 mg
- Vitamina B-6: 0,031 mg
- Folat: 3 g
- Beta-caroten: 231 g
- Luteina + zeaxantina: 510 g
- Vitamina E: 3,81 mg
- Vitamina K: 1,4 g
Pe lângă faptul că conțin carbohidrați, proteine, fibre, vitamine și minerale, măslinele conțin un conținut ridicat de grăsimi, care este de 11-15%.
Cu toate acestea, nu trebuie să vă faceți griji, deoarece conținutul de grăsime din măsline este grăsime bună.
Cel mai abundent acid gras al acestui fruct este acidul oleic care include acizi grași mononesaturați și reprezintă 74% din întregul conținut de măsline.
Acidul oleic este asociat cu mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea umflăturilor, scăderea riscului de boli de inimă și combaterea cancerului.
Beneficiile măslinelor
Măslinele pot fi folosite ca ulei pentru gătit, ulei pentru tratarea frumuseții feței, ulei pentru hrănirea părului și altele.
Cu toate acestea, beneficiile reale ale măslinelor nu pot fi luate numai sub formă de ulei. Acest fruct verde sau violet-negru este, de asemenea, benefic dacă este consumat direct.
Beneficiile măslinelor provin din conținutul lor nutrițional, vitamine, minerale și compuși organici, inclusiv fier, fibre, cupru, vitamina E, compuși fenolici, acid oleic și diverși antioxidanți.
Diversele conținuturi de măsline pot ajuta la satisfacerea nevoilor nutriționale zilnice ale organismului.
Nu numai că măslinele au și un indice glicemic scăzut. Iată o listă de beneficii pentru măsline pe care trebuie să le știți:
1. Combate infectia
Măslinele sunt foarte bogate în antioxidanți, precum oleuropeină, hidroxitirosol, tirosol, acid oleanolic, quercetină.
Măslinele pot reduce daunele oxidative din organism și pot ajuta la combaterea infecțiilor cauzate de bacterii.
2. Îmbunătățește sănătatea inimii
Măslinele conțin acid oleic care are beneficii pentru îmbunătățirea sănătății inimii prin:
- reglarea nivelului de colesterol,
- protejează colesterolul LDL de oxidare și
- și poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale.
După cum se știe, colesterolul crescut și hipertensiunea arterială sunt factori de risc pentru boli de inimă.
Conținutul de hidroxitirosol din măsline poate proteja și inima.
Acești antioxidanți acționează ca anticoagulante pentru a subțire sângele, reducând astfel șansele de formare a cheagurilor de sânge și blocând fluxul sanguin.
3. Îmbunătățiți sănătatea oaselor
Osteoporoza se caracterizează printr-o scădere a masei osoase și a calității oaselor. Acest lucru poate crește riscul de fracturi.
Ratele de osteoporoză sunt mai mici în țările mediteraneene (care mănâncă măsline) decât în alte țări europene.
Acest lucru i-a determinat pe cercetători să speculeze că măslinele ar putea fi o barieră de protecție pentru oase.
S-a demonstrat că mai mulți compuși găsiți în măsline și ulei de măsline ajută la prevenirea pierderii osoase la animalele de experiment.
4. Preveniți cancerul
Conținutul ridicat de antioxidanți și acid oleic din măsline are beneficii pentru reducerea riscului de cancer.
Acest lucru a fost dovedit în cercetările publicate în Revista de chimie agricolă și alimentară .
Studiul a constatat că măslinele pot interfera cu ciclul de viață al celulelor canceroase din sân, colon și stomac.
Cu toate acestea, sunt încă necesare cercetări suplimentare pentru a confirma acest lucru.
5. Îngrijirea sănătății pielii
Nu este un secret că uleiul de măsline este cunoscut a fi bun pentru sănătatea pielii.
Acest lucru a fost dovedit prin diverse studii, inclusiv studii privind efectul uleiului de măsline asupra vindecării rănilor la pacienții cu diabet zaharat de tip 2.
Cercetare asupra Journal of Diabetes & Metabolic Disorders arata rezultate interesante.
Potrivit acestui studiu, utilizarea uleiului de măsline combinată cu îngrijirea obișnuită a pielii este eficientă în a ajuta la vindecarea rănilor de la picioarele diabeticilor.
Sfaturi pentru un consum sigur de măsline
Beneficiile măslinelor sunt într-adevăr luate mai des prin uleiul procesat, așa cum ați putea găsi de obicei pe piață.
Cu toate acestea, nu este nimic rău în a lua beneficiile măslinelor prin consumul lor direct, cum ar fi adăugarea bucăților din acest fruct în salate.
Pe lângă salate, puteți procesa și alte alimente și adăugați un amestec de măsline tocate pentru a adăuga aromă și gust preparatelor.
Dacă nu vrei să-l mănânci imediat, poți folosi ulei de măsline procesat care este apoi amestecat în diverse gustări după gust.
Uleiul de măsline poate adăuga o aromă delicioasă la o varietate de gustări. Merge bine cu toate alimentele crude, cum ar fi salatele.
Uleiul de măsline poate fi adăugat și în maioneză sau în alte sosuri.
Acest ingredient alimentar este foarte potrivit pentru a fi procesat la temperaturi ridicate, cum ar fi prăjit, supă caldă, copt, prăjit, datorită stabilității sale.
Acest lucru se datorează structurii acizilor grași mononesaturați și a antioxidanților și efectului protector al tocoferolilor și polifenolilor pe care îi conțin.
Având în vedere explicația de mai sus, se poate concluziona că măslinele sunt într-adevăr bogate în beneficii pentru sănătate.
Cu toate acestea, nu ezitați să contactați medicul dacă aveți simptome îngrijorătoare după consumarea acestui fruct.
