Nutriție

Ce sunt antioxidanții și de ce sunt importanți pentru organism?

În fiecare zi, organismul este expus radicalilor liberi, fie din mediul înconjurător, fie din alimentele și băuturile pe care le consumi. Din fericire, organismul are un mecanism special de apărare care contracarează efectele negative ale radicalilor liberi și anume antioxidanții.

Ce sunt antioxidantii?

Antioxidanții sunt compuși care au funcția de a combate efectele negative care provin de la radicalii liberi. Cu toate acestea, ați auzit vreodată de radicalii liberi?

Radicalii liberi sunt un produs secundar al procesului de procesare a alimentelor în energie. În plus, poți fi expus la radicalii liberi din alimente, aer și chiar din reacția corpului tău la lumina soarelui.

Ei bine, din acest motiv corpul uman are nevoie de antioxidanți. Există două tipuri de antioxidanți și anume: endogene produse de organism și exogene obtinut din afara organismului, in special din alimente.

Deși își poate produce propriii antioxidanți, organismul tinde să se bazeze mai mult pe antioxidanții care vin din exterior. Acest compus va funcționa prin donarea de electroni moleculelor de radicali liberi, astfel încât acestea să le neutralizeze proprietățile rele.

Cum acționează antioxidanții în organism?

Modul în care funcționează antioxidanții este legat de modul în care funcționează radicalii liberi. Radicalii liberi din organism sunt molecule care au electroni liberi, unde electronii ar trebui să fie în perechi.

Acești electroni liberi fac radicalii liberi atât de reactivi încât pot provoca daune celulelor din jur.

Datorită naturii electronilor perechi, electronii liberi prezenți în aceste molecule de radicali liberi pot dona electroni sau pot accepta electroni din moleculele celulelor sănătoase ale corpului.

Moleculele celulelor sănătoase ale corpului se vor comporta apoi la fel ca radicalii liberi, dând naștere la mulți alți radicali liberi.

Radicalii liberi reactivi afectează apoi membrana nucleului celular și deteriorează componentele conținute într-o celulă, determinând celula să se autodistrugă.

Deși pot ataca toate tipurile de celule, radicalii liberi atacă în principal celulele adipoase, celulele de acid nucleic și proteinele.

Mai târziu, antioxidantul va dona electroni electronilor neperechi din molecula de radical liber. În acest fel, antioxidanții vor împiedica electronii liberi să atragă electronii din celulele sănătoase ale corpului.

Ceea ce este special la munca lor este că, după donarea de electroni, antioxidanții nu se vor transforma în radicali liberi ca și cum alte celule ar dona electroni. Astfel încât natura sa este ca și cum ar neutraliza natura reactivă a moleculelor de radicali liberi.

Care sunt sursele de aport?

Multe se găsesc în vitamine, antioxidanți pe care îi puteți găsi cu ușurință în mâncarea și băutura zilnică.

Câteva exemple sunt vitamina C, vitamina E și carotenoizi precum luteina, betacarotenul și licopenul, care se găsesc în multe legume și fructe.

Vitamina E ajută la protejarea celulelor corpului de daune care pot cauza cancer, boli de inimă și boli oculare. De obicei, această vitamină funcționează împreună cu vitamina C pentru a preveni diferite boli degenerative.

Vitamina E poate fi găsită în uleiuri de origine vegetală, produse cereale integrale, semințe și nuci.

Ajută la protejarea organismului de infecții, previne deteriorarea celulelor, ajută la producerea de colagen care este util pentru atașarea oaselor de mușchi sunt câteva dintre funcțiile vitaminei C.

Puteți găsi vitamina C în citrice, mango, papaya, căpșuni, până la legume precum roșii, broccoli și cartofi.

Pe lângă faptul că provin din vitamine, antioxidanții se găsesc și în fitonutrienți, o componentă care se găsește doar în legume și fructe și joacă un rol în a conferi culoarea sau aroma distinctivă acestor legume fructe.

Fitonutrienții din grupa carotenoidelor conțin mulți antioxidanți. De exemplu, betacarotenul, licopenul și luteina se găsesc în morcovi, roșii și legume de culoare verde închis, cum ar fi broccoli și kale.

Antioxidanți și prevenirea bolilor

După cum sa explicat anterior, antioxidanții sunt capabili să contracareze radicalii liberi. Dacă nu sunt controlați, radicalii liberi pot provoca daune celulelor sănătoase ale corpului.

Radicalii liberi sunt suspectați ca fiind cauza a diferitelor boli precum cancerul, bolile de inimă, vederea redusă, până la Alzheimer.

Antioxidantii ca neutralizand natura reactiva a radicalilor liberi pot preveni aceste boli, dar efectul va fi mai mare daca sunt consumati in forma sa naturala, nu luati sub forma de suplimente.

Mai multe studii au arătat că consumul de suplimente are un efect redus asupra prevenirii bolilor cauzate de radicalii liberi.

Un studiu publicat de JAMA Medicină Internă raportate, suplimentele de vitamina E și alți antioxidanți nu au prezentat rezultate eficiente în prevenirea bolilor de inimă sau a cancerului.

Un alt studiu a arătat chiar că suplimentele cu beta-caroten ar putea crește riscul de cancer pulmonar la fumători.

Deși aceste studii au limitări, cercetările legate de beneficiile consumului de fructe și legume bogate în antioxidanți oferă de fapt rezultate pozitive pentru a combate efectele negative ale radicalilor liberi.

Prin urmare, încercați să o obțineți din ingrediente naturale și să faceți un stil de viață mai sănătos dacă doriți să evitați diverse boli.