Indonezianii nu sunt cu siguranță străini de hamsii. Pentru majoritatea oamenilor, consumul de orez cald cu pește a devenit o plăcere în sine. Desi de dimensiuni mici, hamsia este bogata in nutrienti si ofera cu siguranta beneficii pentru sanatatea organismului. Curios care sunt beneficiile și nutriția? Haide, vezi recenzia următoare!
Conținut nutrițional de hamșă
Anchoa are un nume latin Engraulis spp care au o formă de corp mai lungă și în general nu sunt la fel de mari ca alți pești. De obicei, oamenii procesează hamșa în sos de hamsii, capcai de legume și hamsii și bakwan de hamsii.
Pe lângă gustul său delicios, hamsia este un aliment preferat pentru că este bogată în beneficii pentru sănătate. În 100 de grame de hamsie crudă, există diferiți nutrienți, cum ar fi:
- Proteine: 10,3 grame.
- Grăsimi: 1,4 grame
- Carbohidrați: 4,1 grame.
- Calciu: 972 mg.
- Fosfor: 253 mg.
- Fier: 3,9 mg.
- Sodiu: 554 mg
- Potasiu (K): 126,1 mg.
- Cupru: 305,20 mg.
- Zinc: 0,2 mg.
- Retinol (vitamina A): 13 mcg.
- Carotenoizi: 28 mcg.
- Tiamina (vitamina B1): 0,24 mg.
- Riboflavină (vitamina B2): 0,10 mg.
- Niacină (vitamina B3): 1,9 mg.
Beneficiile hamsiei pentru sanatate
Iată câteva dintre beneficiile hamșiei:
1. Preveniți inflamația
Engraulis spp incluse în grupa peștilor grasi, alții decât somonul sau tonul. Adică, acest pește conține acizi grași omega 3. Acizii grași din hamsii constau din acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA), care sunt benefice în prevenirea inflamației.
Inflamația este de fapt răspunsul organismului la combaterea infecțiilor. Deci, atunci când corpul tău simte că există o amenințare de la o substanță străină, sistemul imunitar va riposta și rezultatul este inflamația.
Pe termen lung, inflamația poate crește riscul apariției diferitelor boli cronice. Pentru a preveni inflamația, puteți mânca alimente care conțin compuși antiinflamatori, cum ar fi această hamsii.
Pe lângă hamsii, alimentele bogate în acizi grași omega 3 pe care le puteți alege sunt tonul, somonul și macroul. Acizii grași omega-3 din pește pot încetini producția de substanțe eliberate în timpul răspunsului inflamator.
2. Menține sănătatea inimii
Inflamația persistentă poate duce la boli de inimă. Acest lucru se datorează faptului că inflamația poate apărea în orice parte a corpului, inclusiv în vasele de sânge din jurul inimii.
Ei bine, acizii grași omega 3 din hamsii vor oferi beneficii sub formă de protecție pentru inimă în mai multe moduri, inclusiv:
- Menține un ritm cardiac normal, reducând astfel riscul de deces din cauza tulburărilor cardiace bruște.
- Previne coagularea trombocitelor care deseori cauzează obstrucția fluxului sanguin.
- Scade nivelul trigliceridelor prin încetinirea ratei de formare a acestora în ficat. Nivelurile ridicate de trigliceride din sânge cresc riscul de boli de inimă.
- Previne formarea plăcii în arterele inimii și menține căptușeala arterelor netedă și lipsită de îngroșare, întărire sau deteriorare.
3. Sprijină sănătatea oaselor
În fiecare zi, celulele osoase deteriorate vor fi înlocuite cu noi celule osoase sănătoase. Acest proces de formare osoasă la copiii cu vârsta de până la 30 de ani, se desfășoară rapid. Cu toate acestea, după trecerea acestei vârste, procesul de formare a unor noi celule osoase va încetini. Această afecțiune face ca persoanele în vârstă să fie predispuse la osteoporoză (pierderea osoasă) sau fracturi (fracturi).
Pentru a preveni aceste probleme osoase, trebuie să consumați alimente bogate în calciu. Aparent, conținutul de calciu din hamsii este suficient de mare încât poate aduce beneficii sănătății oaselor tale.
Calciul nu este singurul nutrient care hrănește oasele. Există diverse minerale în hamsii care ajută și la protejarea sănătății oaselor, cum ar fi fosforul, fierul, zincul, cuprul și potasiul.
4. Menține nervii și mușchii sănătoși
Anșoa conține sodiu, care este sare. Nutrienții din hamsii oferă beneficii pentru controlul tensiunii arteriale și a volumului. În plus, organismul are nevoie și de sodiu pentru ca mușchii și nervii să funcționeze corect.
Dacă nivelul de sodiu din corpul dumneavoastră este scăzut, performanța musculară și nervoasă și tensiunea arterială pot fi afectate. Deci, sodiul nu este complet rău pentru sănătatea ta, atâta timp cât necesarul nu depășește limita. Daca ai hipertensiune, ai grija sa nu alegi ansoa sarata.
5. Menține sănătatea ochilor
Vitamina A este un antioxidant, care joacă un rol în lupta împotriva radicalilor liberi care provoacă adesea inflamații. Ei bine, vitamina A din hamsii ofera beneficii pentru sanatatea ochilor.
În primul rând, vitamina A ajută la formarea fotopigmenților numiți fotoreceptori de rodopsina. Acest fotopigment se află în celulele retiniene care vă ajută să vedeți noaptea. Prin urmare, vitamina A are potențialul de a preveni orbirea nocturnă.
În al doilea rând, vitamina A îmbunătățește și funcția conjunctivei și a corneei. Conjunctiva este un strat subțire care protejează zona albă a ochiului și produce lichid pentru a împiedica uscarea corneei. Între timp, funcția corneei este de a refracta (îndoi) și de a focaliza lumina care intră în ochi.
Sfaturi pentru a mânca în siguranță hamsii
Beneficiile hamsiei nu trebuie puse la indoiala, puteti incerca diverse retete de hamsii procesate pentru meniul zilnic.
Doar că, dacă mănânci hamsii sărate, nu ar trebui să mănânci prea mult se poate deveni dăunător sănătății. Acest conținut ridicat de sare poate fi expus riscului de a provoca probleme de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială.
La persoanele care au deja hipertensiune arterială, consumul de alimente prea sărate poate înrăutăți starea. Potrivit Școlii de Sănătate Publică de la Harvard, consumul frecvent de alimente sărate poate dăuna și oaselor, deoarece pot declanșa pierderea osoasă. Așadar, asigură-te că nu mănânci exagerat de pește sărat.
Pe lângă porție, trebuie să acordați atenție modului de procesare a peștelui sărat. Majoritatea oamenilor servesc peștele sărat prăjindu-l uscat. Deși devine mai savuros, prăjirea peștelui crește conținutul de grăsimi și colesterol.
Așadar, este mai bine pentru tine să servești peștele sărat fierbându-l sau sotindu-l împreună cu legume pentru a-l face mai bogat în nutrienți. De asemenea, puteți folosi un ulei mai sănătos pentru prăjirea peștelui, cum ar fi uleiul de măsline.
