Beneficiile cartofilor dulci pentru sănătate nu se limitează doar la a ajuta la umplerea stomacului. Se dovedește că cartofii dulci conțin substanțe nutritive care vă pot ajuta să vă satisface nevoile nutriționale zilnice. Nu numai că cartofii dulci au și mai mult zahăr natural decât cartofii, dar cu mai puține calorii. Ei bine, în acest articol, vom discuta despre conținutul nutrițional și beneficiile pentru sănătate pe care le puteți obține de la cartofi dulci. Ascultă, haide!
Conținutul nutrițional al cartofilor dulci
Cartoful dulci este unul dintre alimentele preferate ale indonezienii. Motivul este că, pe lângă gustul dulce, cartofii dulci sunt alimente ușor de procesat. Nu e de mirare că există multe tipuri de cartofi dulci procesați pe care îi puteți consuma. Ei bine, în 100 de grame de cartofi dulci, puteți găsi următorul conținut nutrițional:
- Apă 61,9 grame
- Energie: 151 calorii
- Proteine: 1,6 grame
- Grăsimi: 0,3 grame
- Carbohidrați: 35,4 grame
- Fibre: 0,7 grame
- Calciu: 29 grame
- Fosfor: 74 grame
- Fier de călcat: 0,7 grame
- Sodiu: 92 miligrame (mg)
- Potasiu: 565,6 mg
- Cupru: 0,30 mg
- Zinc: 0,5 mg
- Caroten total: 1.208 micrograme (mcg)
- Tiamina (Vitamina B1): 0,13 mg
- Riboflavină (Vitamina B2): 0,08 mg
- Niacină: 0,7 mg
- Acid ascorbic (Vitamina C): 11 mg
Beneficiile pentru sănătate ale consumului de cartofi dulci
Din diferitele conținuturi nutriționale găsite în cartofii dulci, puteți obține beneficii pentru sănătate, cum ar fi următoarele:
1. Controlează glicemia
Cartofii dulci sunt unul dintre alimentele care au un indice glicemic scăzut. Aceasta înseamnă că viteza cartofilor dulci în glicemia nu este prea mare, ceea ce înseamnă că este bun pentru sănătate. În plus, un studiu a arătat o scădere a rezistenței zahărului din sânge la insulină la diabetici.
Nu numai că, conținutul de fibre găsit în cartofii dulci este, de asemenea, important pentru depășirea diabetului. Acest lucru se datorează faptului că un studiu din 2018 a constatat că persoanele care consumă fibre au un risc mai scăzut de a dezvolta diabet de tip 2.
Prin urmare, experții sfătuiesc adulții care au peste 19 ani să consume 22,4-33,6 grame de fibre în fiecare zi. Mâncând cartofi dulci, poți contribui la satisfacerea necesarului de fibre pentru a depăși acest diabet.
2. Controlați tensiunea arterială
Menținerea aportului de sodiu scăzut este foarte importantă în scăderea tensiunii arteriale. De fapt, Asociația Americană a Inimii vă sfătuiește să evitați alimentele bogate în sare. De fapt, consumul de alimente bogate în potasiu poate oferi beneficii în controlul tensiunii arteriale.
Prin urmare, consumul de cartofi dulci are beneficiul de a vă ajuta să controlați nivelul zahărului din sânge. Motivul este că un cartof dulce de mărime medie conține 542 de miligrame (mg) de potasiu. În acest fel, consumul acestora vă poate ajuta să vă satisfaceți 5% din necesarul zilnic de potasiu.
Între timp, experții recomandă adulților să consume aproximativ 4700 de miligrame de potasiu în fiecare zi pentru a obține beneficii. În plus, un aport ridicat de potasiu poate ajuta și la reducerea riscului de deces cu 20% din diverse cauze sau probleme de sănătate.
3. Reduce riscul de cancer
Cartofii dulci sunt bogați în antioxidanți, care sunt nutrienți care pot proteja organismul de diferite tipuri de cancer. Un studiu din 2018 a afirmat că antocianinele, unul dintre tipurile de antioxidanți pe care îi puteți găsi în cartofii dulci, pot încetini creșterea celulelor canceroase.
Nu e de mirare dacă consumul de cartofi dulci poate reduce riscul de cancer de prostată, cancer de colon sau cancer de sân. În plus, extractul de coajă de cartofi dulci are și proprietăți anticancerigene care îmbogățesc și mai mult beneficiile pentru sănătate pe care le poți obține atunci când îl consumi.
Nu numai că, antioxidanții prezenți în cartofii dulci pot ajuta la prevenirea deteriorarii celulelor din cauza prea multor radicali liberi din organism. Pentru că cantitatea de radicali liberi prea mare în organism poate declanșa deteriorarea celulelor și poate provoca diverse probleme de sănătate, inclusiv cancer.
4. Întăriți sistemul imunitar
Știați că un cartof dulce conține până la jumătate din necesarul zilnic de vitamina C? Vitamina C este un tip de antioxidant care poate ajuta la stimularea sistemului imunitar.
Nu e de mirare că consumul de cartofi dulci oferă beneficii pentru reducerea riscului de inflamație și obezitate. În plus, conținutul de vitamine A și E din aceste alimente susține și sistemul imunitar, astfel încât acesta întărește capacitatea organismului de a lupta împotriva bolilor.
Nu numai că, conținutul de antioxidanți asociat cu pigmentul din cartofii dulci are proprietăți antiinflamatorii care sunt benefice pentru sănătatea generală.
5. Îmbunătățiți sănătatea sistemului digestiv
Aparent, conținutul de antioxidanti din cartofii dulci are multe beneficii pentru sănătate. Dovada, nu numai că protejează organismul de riscul de cancer și previne inflamația, antioxidanții din cartofii dulci au și beneficii pentru sănătatea digestivă.
Acest lucru se datorează faptului că un studiu din 2018 a demonstrat că mulți antioxidanți găsiți în cartofii dulci cresc creșterea bacteriilor sănătoase pentru intestine. Cu cât numărul acestor bacterii din intestin este mai mare, cu atât riscul de a se dezvolta este mai mic sindromul colonului iritabil (IBS) și diaree.
În plus, conținutul de fibre din cartofii dulci este, de asemenea, benefic pentru îmbunătățirea sănătății sistemului tău digestiv. Alimentele bogate în fibre, cum ar fi cartofii dulci, pot ajuta la reducerea riscului de cancer de colon și la îmbunătățirea obiceiurilor intestinale, prevenind astfel tulburările digestive precum constipația.
6. Îmbunătățiți sănătatea ochilor
Cartofii dulci sunt un tip de alimente care sunt bogate în beta caroten. De fapt, cojile de cartofi dulci conțin de șapte ori mai mult decât necesarul zilnic de betacaroten la adulți. Atunci când consumă beta caroten, organismul îl va transforma în vitamina A care va forma receptori de detectare a luminii în organele oculare.
Vitamina A are un rol important pentru sănătatea ochilor tăi. Motivul este că lipsa acestei vitamine poate provoca orbire. Prin urmare, consumul de alimente bogate în beta caroten poate oferi beneficii preventive împotriva diferitelor probleme oculare.
În plus, conținutul de antociani din cartofii dulci poate proteja celulele oculare de deteriorare. Nu e de mirare că cartofii dulci au proprietăți în îmbunătățirea sănătății generale a ochilor.
